经过一个酷暑难耐的“苦夏”，人体亏空很大，所以，秋天一定要注意养生。

俗话说“秋不补，冬受苦”，秋天不注意养生，冬天就可能身体不佳，甚至旧病复发。

不过，秋天养生，千万不要立刻大吃大喝。因为经历了一个夏天以后，脾胃功能很弱，突然大力滋补，身体也无法吸收。所以，秋天养生，重点是“养脾胃、防秋燥”，要多吃高蛋白的营养物质，以及多吃根茎类的粗粮，给身体打好一个良好的基础，便于后期吸收更多补益之物。

所以，才有“秋天吃三根，身体扎稳根”的说法，就是给身体打基础。

晒晒我们老两口的秋天养生早餐，肉燕、鸡蛋、山药、南瓜、芦笋、猕猴桃，总结起来就是蛋白质+粗粮+果蔬，简简单单，好吃健康！

看这一碗，你是不是以为是馄饨？

不，它可是非遗食品——肉燕，比馄饨好吃100倍！

很多人可能没吃过肉燕，它可是个好东西，非常香！它的皮和肉都是肉做的，前腿肉做馅料，后腿肉做皮，正宗“肉包肉”，皮脆肉鲜，非常好吃！

肉燕最神奇的地方，在于它的燕皮。它是把优质肉馅经过反复捶打，2斤多重的“燕槌”，反复均匀捶打8000次，直至燕皮薄韧透光而不破，简直是巧夺天工！

好的燕皮，用料精良，火候到位，皮吃起来脆脆的，哈，感觉像在吃“海蜇头”，非常好吃。

多年前吃过一次，终身难忘。所以这次看到有，立即就买了10盒，高蛋白，不发胖啊！

早餐的鸡蛋，一天一个，在我家是每天必吃的。

好吃的鸡蛋，真的不需要技术，直接蒸一蒸，不用任何调料，很香很好吃。

蛋黄刚刚凝固，软软的，嫩嫩的，是我最爱的状态。

粗粮，也是我家的最爱，红薯、南瓜、芋头、山药、玉米等轮着来，真的是既好吃，又养生！

尤其是中老年人啊，每天吃一点健康的粗粮，对于促进肠道蠕动，排除体内毒素，太重要了！

这个南瓜，是刚刚收到的贝贝南瓜，正宗惠和一号的品种，粉粉糯糯，还带着微微的甜，百吃不厌！

你看，我的南瓜很迷你，但是肉很厚，很好吃！

最让人开心的是，新鲜的铁棍山药终于开挖了！

天哪，心心念念想了一年了，终于又吃到，心里别提多激动了！

山药品种很多，有很粗的菜山药，有细长的白山药，还有铁棍山药。但是，一定要注意，真正药食同源的，对脾胃有滋养作用的，只有河南温县的垆土地铁棍山药，国家地理标志产品。

现在是头茬铁棍山药，新鲜度很高，所以一定要蒸久一点。蒸透后，你看，皮很容易剥，轻轻一捏，山药香软粉糯，真的是太好吃了！

山药这个东西啊，真的是越吃越好吃，特别是霜降以后，还会慢慢变得甜起来呢。我经常用它来炖汤，好吃又滋补！

芦笋，也是一种高级保健蔬菜，对身体很好的。

记得小说《霍乱时期的爱情》中，有一个医生就是每天要吃芦笋，哈哈！

随便焯下水，滴几滴酱油就很好吃。

最后，再吃一个猕猴桃，真是人间满足！

简直是一汪甜泉，太喜欢了！

记住，猕猴桃一点点软的时候就能吃，甜蜜无比！

做法超级简单。

给你看下真正的垆土地铁棍山药，外表长得很丑，歪歪扭扭，但是里面却是雪白粉糯。

知道它为什么这么丑吗？因为垆土地非常坚硬，生长极其艰难。但是它仍然努力生长，正因为如此，它长不直，但是磨难后却沉淀了更好的营养。

而且垆土地坚硬又密实，里面的空气很少，所以也不太要用农药，绿色种植，很健康。

而沙土地或其它普通土地就不一样了，松软好生长，山药长得直直的，很漂亮，而且要打药，然后也就只能烧菜了，而没有滋补作用。

看一下，垆土地山药的皮很薄，搓洗的时候稍微用力，外面的皮就很容易破。

山药、贝贝南瓜、鸡蛋放入电蒸锅中。

电蒸锅定时蒸30~40分钟，山药比较粗的话，请蒸40分钟，一定要煮到筷子可以轻松扎透。

不过，在蒸了9~10分钟后，建议把鸡蛋提前拿出来，此时蛋黄刚刚凝固，最好吃。

蒸锅是全自动的，不用人看管。

此时，煮肉燕。

肉燕很精致的，一个人一盒15只，刚刚好。

注意，选肉燕要学会看配料表，一定要选择这种没有添加剂的，更健康。

煮开一锅水，加入肉燕，煮几分钟。

其实，什么时候加肉燕，煮几分钟都没有关系。肉燕的皮因为不含面粉，所以不会像馄饨饺子那样煮烂，煮很久也不会烂的，哈哈。

煮到浮起来，看着熟了就行，最多5分钟吧。

加点紫菜更好吃。

芦笋刨去老根的外皮，沸水中焯一下，捞起即可。

贝贝南瓜蒸熟后，切开，挖掉瓜瓤。

上桌！

算算时间，蒸锅的时候可以洗脸刷牙、煮肉燕、焯芦笋、切猕猴桃，简单又快手，非常方便的懒人早餐啊！