俗话说的好：“秋季进补，来年打虎！”秋冬季是养生保健的好时节。然而，秋冬季也是一年中天气最干燥、最多变的季节之一。今天跟大家推荐三道适合秋冬季节的食谱。

胡萝卜炖牛腩

材料：牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。

做法：1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块。

2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水。

3、牛腩放砂锅中，加水至九层满，锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火。

4、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块。1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮。

5、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。

山药炒鱼片

材料：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐。

做法：1、将草鱼宰杀干净之后切片，然后用生粉搅拌备用。

2、将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香。

3、随后放入准备好的山药、鱼片爆炒，随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒。

4、炒熟之后就可以起锅了。

猪肚白术汤

材料：猪肚1只，白术60克，煨姜 45克，胡椒15 克，精盐适量。

做法：1、将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用；

2、将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2个小时，放入精盐调味；

3、捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。