——《淮南子》

       久服安魂养神︐不饥延年。

       ——《神农本草经》

       白茯苓粥，治心虚、梦泄、白浊。

       ——《仁斋直指方》

       茯苓，无孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松的树上，药性甘、淡、平，归心、脾、肾经，功效利水渗湿，健脾，宁心，可治疗水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠。

       脾胃是后天之本，是气血生化之源。人体生长发育所需的营养物质需要靠我们一日三餐的饮食供给，而食物入胃转化成营养物质需要消化系统的消化吸收功能正常。这些功能全靠脾之运化、升清和胃的腐熟水谷、降浊，使饮食经过消化吸收的营养物质，通过脾的升清作用布散到五脏六腑、四肢百骸，将糟粕通过胃的降浊作用排出体外。在食物消化吸收过程中可发生水液，如果水液过多，不能被脾运化、布散，而停留体内形成湿、痰、饮等病理产物，可导致疾病的产生。因此，脾胃功能的保护在人体健康中有重要作用。

       茯苓归脾、肾经，可健脾渗湿，可增强脾健运水谷的作用，使入胃的饮食能化生水谷精微，同时能增强脾健运水湿的作用，使消化后的水液布散而不停留，通过尿液排出体外。现代人通常有贪凉饮冷，喜食辛辣刺激、肥腻、嗜酒之物，或饥饱失常等不良饮食习惯，这些均可损伤脾胃，导致脾胃虚弱、湿邪内生，这部分人可以吃茯苓健运脾胃祛湿。脾胃损伤是个渐进的过程，恢复也需时日，且湿邪缠绵留恋，不能速祛，且茯苓，味甘，性平，因此，这部分人群可常服、久服茯苓健脾祛湿，直到脾胃功能恢复、湿邪祛尽。

       脾胃虚弱可影响心主神志的功能，出现心脾两虚，临床可见心悸心慌，难以入睡，夜卧不安疲乏无力，气短懒言。这种疾病的病理基础为脾胃虚弱，补益脾胃就能安魂养神，而茯苓有健脾的作用，久服可使虚弱的脾胃逐渐恢复功能，脾胃恢复，气血化源充足，五脏六腑有所充养，故能延年益寿，心有所养，故能安魂养神。如果不是心脾两虚的心烦气躁服用茯苓是没用的。临床上，心烦气躁者大部分属于肝气郁结，表现为心情抑郁、焦虑，闷闷不乐，多愁善感，易发脾气，易受情绪影响，需疏肝解郁，吃茯苓没有疗效。

       茯苓性平，健脾渗湿，适合脾虚湿蕴的人群，不适合所有人群，健康人群也不要服用。脾虚表现为面色萎黄，疲乏无力，不思饮食，脘腹胀满，大便糖稀，湿蕴表现为身体困重，头晕沉，恶心欲吐，大便黏滞，舌苔黄腻或白腻。这样的人群长时间喝白茯苓粥可健脾祛湿，有益于健康。

       心虚表现为心悸、心慌、气短、夜卧不安，还需分心阳虚、心阴虚、心气虚、心血虚的不同。因此，不是所有心虚的人都可以喝白茯苓粥，只适合于心气虚的。梦泄、白浊属脾虚湿蕴的可服白茯苓粥。白茯苓健脾渗湿，可强身健体，但不可多服，不必长期服用。每日剂量为茯苓9～15克加入粳米中熬粥，如果脾胃功能恢复了，湿邪祛除了就应停止服用，多服利水太过可伤阴。阴虚津伤者表现为口干舌燥、五心烦热、舌红少苔的不适合吃茯苓，小便频多清长，夜尿频多肾阳虚者不适合吃茯苓，虚寒滑精者也不适合。