银耳又叫雪耳，有补脾开胃、滋阴润肺的作用，银耳富有天然的植物性胶质，加上滋阴作用，长期食用可以润肤美颜。除此之外，银耳所含的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。而对于阴虚火旺，不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品呢。

　　我家经常用银耳煲汤或者煮糖水，特别是在干燥的秋冬季节就非常适合食用了。有的人以为银耳只可以做甜汤，就是广东人所说的糖水，其实银耳还可以做广东靓汤呢。今天小编就分享4道用银耳做的广东靓汤和糖水，不知道你们都试尝过没有？没有尝过的，可以试一下哟，煲出来的银耳滑溜溜的，汤粘稠滑润，口感非常好，一家人都可以食用的汤品。一、银耳牛奶糖水

　　【材料】银耳15克，桂圆20克，枸杞子5克，大红枣1颗，花生20克，牛奶200克，冰糖20克，清水5碗【步骤】1、提前用清水将银耳泡开，将蒂部切掉并切成小块，红枣去核。2、除冰糖和牛奶外，其他食材都放入锅中。3、盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火煮70分钟。4、最后加入冰糖，煮至溶解后倒入牛奶关火。二、牛蒡银耳煲鸡汤【材料】银耳1朵，牛蒡1根，胡萝卜1根，无花果3个，姜2片，鸡1只，盐适量【步骤】1、银耳提前一个小时用清水泡开，切去蒂部，切成块状。2、牛蒡皮刮掉，和胡萝卜一样切厚片。3、锅里的水烧开后，放入鸡块，焯一下水捞起来。4、瓦锅里加入水，加入鸡块、银耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片。5、大火烧开后转中小火煲90分钟，最后加盐调味即可。三、秋栗银耳鸡汤

　　【材料】银耳1朵，栗子13个，红枣4个，鸡1只，瘦肉150克，姜2片【步骤】1、银耳提前一个小时用清水浸泡开，切去蒂部，切块状，红枣去核。栗子去核去衣。2、鸡肉和瘦肉焯一下水，去掉血腥味。3、将肉类、红枣、银耳、栗子和姜片放入汤煲里，加入水。4、盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1.5小时，最后加盐调味即可。.四、银耳枸杞子炖核桃仁

　　【材料】银耳30克，核桃仁26克，枸杞子9克，冰糖36克，清水600克【步骤】1、银耳提前浸泡，去蒂，切成小块。2、将银耳、核桃仁和枸杞子放进炖盅里，倒入水。3、放入电炖锅中，炖1.5个小时。4、在结束前10分钟，加入冰糖煮至融化