春天乍暖还寒，这道菜要多给家人吃，暖身滋补，增强免疫力气色好

三月份马上就要结束了，但天气还是不稳定，乍暖还寒，中午可能非常暖和，穿薄外套就可以，早上晚上依旧很是挺冷的，需要穿棉服。

老人和孩子的抵抗力差，如果不及时添减衣物，很容易受凉感冒，所以除了生活上注意，饮食上也可以吃些增强免疫力的食物。

比如这道洋葱炒羊肉就是很不错的选择，做法简单，鲜香味美，香辣解馋下饭，重要的是暖身滋补，增强免疫力气色好。

洋葱炒羊肉的做法：

准备一块新鲜的羊肉，放在大碗里，撒入一勺食盐，倒入适量的温水，用筷子搅拌一下，保证食盐全部融化。

然后放在一旁浸泡十多分钟，这样可以泡出多余的血水，还能杀菌，让羊肉变得更干净，还能减少腥臭味。

羊肉捞出后用清水冲洗干净，甩干水分以后切成薄片，放在碗里，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟左右。

拿一个洋葱，剥掉外皮，用清水洗干净，对半切开以后切成条状，生姜去皮洗干净切薄片，干辣椒切成小段。

起锅热油，油热后放入姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入腌制好的羊肉，一直炒到羊肉变色，断生后盛出备用。

另起锅热油，油热后倒入洋葱翻炒均匀，飘出香味以后，倒入炒好的羊肉，撒入适量的食盐，炒匀入味，羊肉变熟，就可以盛出食用了。