菠菜瘦肉粥，营养滋补，冬天要常喝，暖身又暖胃

眼睛干涩是现代人很容易出现的问题，其实造成眼睛干涩的主要原因是用眼过度，这跟人们的日常习惯也是息息相关的。现在的人时刻都不能离开各种屏幕，不管是工作还是学习，甚至是日常休闲都离不开各种屏幕。其实这些电子产品对眼睛的伤害不小，但是日常又不能不用，除了用眼药水等来缓解眼疲劳，还可以用食疗的方法来护眼。

相信食疗大家都不陌生，中医一直强调“药食同源”，而且从古代开始很多帝王也会选择食疗来让身体强健。“每食视本草，此意未可嗤”，这两句古诗也正是说明了食疗的重要。而且很多食疗，经过验证之后的确是有很不错的保健功效。如果长期用眼过度，推荐多喝菠菜瘦肉粥，这种粥有明目的效果。

菠菜这种绿叶蔬菜，里面有丰富的铁元素，多出菠菜有非常多的好处。而瘦肉里面的蛋白质充足，和菠菜一起下锅做成菠菜瘦肉粥，不仅能够明目还有补血的效果。对于老人和孩子来说，菠菜瘦肉粥是很好的食疗菜肴。而且菠菜瘦肉粥适合成长中的孩子食用，养护眼睛的同时，还能促进小朋友的生长发育，多喝能够更聪明。

【菜名】:菠菜瘦肉粥

【所需配料】:菠菜、猪瘦肉、大米

【烹饪过程】：

1、做菠菜瘦肉粥准备小半碗大米，最好用猪里脊肉，因为猪里脊全都是瘦肉，菠菜准备几颗就客户以了。

2、做菠菜瘦肉粥之前，先把大米和猪肉提前处理一下，把猪里脊切成肉丝后放入料酒和酱油搅拌一下。大米淘洗干净后，放在一个稍大一些的碗中，在里面加水把大米浸泡一下。

3、锅里放入大量的清水，锅里的水烧热后加入泡好的大米，开大火煮沸然后转小火熬制米粥。

4、菠菜要先过一遍水，因为菠菜中含有草酸，过水煮一下能够去掉草酸。

5、大米中要熬煮出粘稠，开锅之后感觉米已经熬的非常软，而且香味很浓就差不多熬好了。

6、米粥煮好后，先下入腌制好的猪肉丝，锅里搅拌均匀煮几分钟让肉丝煮熟变得，过水煮过的菠菜切段，米粥煮好后，将菠菜段下入米粥中。

7、菠菜下锅后，在锅里加入适量的盐，菠菜瘦肉粥是鲜口的。

8、在关火之后，可以按照自己的口味来调味，加入一点香油和黑胡椒。

9、明目又补血的菠菜瘦肉粥出锅了，刚做好的粥有些汤，喝的时候要小心些别烫到嘴。

【烹饪技巧】：

1、煮粥之前米要提前浸泡，这样才能更快的将米煮烂，而且煮好的粥味道更香。

2、肉丝要先下锅，等到猪肉丝煮熟之后，再把菠菜段倒入锅里。

3、因为菠菜已经提前煮过了，所以下锅之后加盐搅匀后马上关火，不要煮太久。

4、做菠菜瘦肉粥不需要太多米，一定要控制一下米的用量，不然会煮出一大锅菠菜瘦肉粥来。