寒潮来啦！俗话说：“十病有九寒。”在冬季，无孔不入的寒气最令人防不胜防。要知道，人体的免疫力强弱和外界气温息息相关，所以好好保养自己也是御寒的关键。

中医认为寒冬养生应当遵从自然界闭藏的特点，在保养阴精、潜藏阳气的同时防止外寒侵袭人体。因此，除了日常保暖外，还要通过食疗来达到驱寒保暖的目的。

冬季要多进食温阳滋补的食物，如传统的羊肉、牛肉、白萝卜、红枣等。此外，还有很多可以帮助我们御寒的进补方式，一起来看看吧！

多补充优质蛋白

冬天每当吃完饭后，我们就会感觉身子热乎乎的，这是因为“食物热效应”在起作用。不同的食物产热效果也不同，如脂肪所含的能量中约4%~5%会变成热量从体表散发出去，碳水化合物为5%~6%，而蛋白质最高能达到10%左右。因此，可以先选择豆类、乳制品、鱼类、牛羊肉、鸡蛋等。这些食物都是高蛋白低脂肪的，对素体虚寒、阳气不足者特别有益。

多补充维生素

大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中都起着重要的作用，而这是一个产热供暖的过程，富含维生素B1的食物有动物肝脏、小米等；维生素B2常见于乳制品、香菇、花生、黄豆。

人体在摄入大量的维生素C后，能明显改善因寒冷导致的直肠温度下降。同时维生素C还能缓解肾上腺素的过度应激反应，增强人对寒冷的耐受性。冬季补充维C可选择青椒、冬枣、花菜、柚子、西红柿等蔬菜。

维生素E有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少免疫系统受损，还能延缓血管老化，防止血管出现堵塞，有利于促进末梢血液循环，改善手脚冰凉的状况。冬季可通过杏仁、榛子、芝麻等来补充。

多补充铁元素

研究表明，很多人冬天怕冷多与体内缺铁有关。血气不足，身体自然会产热不足。当增加铁质的摄入量后，身体的耐寒能力明显回升。冬季可选择肝脏、瘦肉、蛋黄、鸭血等来补铁。

适量补充碘元素

碘元素有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，具有产热效应，碘元素本身可加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，间接提升御寒能力。故寒冬多喝海带汤可增强抗寒力，食用海藻、贝壳和海蜇等亦可。

适量补充矿物质

人怕冷与机体摄入矿物质的剂量也有一定关系。如钙在人体内含量可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季多补充钙可提高御寒能力。除乳制品外，甘温热性的根茎类食物如胡萝卜、土豆、山药、红薯等可与御寒肉食配合食用，不但可以增加御寒力，还可清除肉食中多余的胆固醇。

暖冬有妙招

御寒食疗方大集结

01

益气驱寒粥

【材料】：粳米100克，党参20克，黄芪20克，生姜5片。

【做法】：将诸料洗净，用水充分浸泡后加水煮粥，待粥浓稠时加盐、葱花即可。

【功效】：粳米健脾和胃、补中益气，党参健脾益气，黄芪益气固表，生姜温中祛寒、健脾和胃。这道菜不止适用于冬季，对于脾胃阳虚的人一年四季的饮食都很适合。

02

山药玉米炖排骨

【材料】：山药200g、甜玉米1根、排骨500g，花生仁30g。

【做法】：排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干；山药去皮洗净切块，玉米洗净切段，花生洗净；锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香，下排骨翻炒片刻出锅；玉米和花生一起入锅，加适量清水烧开，捞出备用；砂锅中加适量热水，水量没过排骨，大火煮开后改小火煮30分钟；放入玉米、花生、山药，小火慢熬半小时左右即可。

【功效】：山药平补肺、脾、肾，填精固肾，玉米益肺宁心、健脾开胃，再加上和胃 养血的花生仁让这道菜养肾益精、御寒增暖。

03

黄芪牛肉汤

【材料】：牛肉1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克。

【做法】：将黄芪、党参洗净，经过加工装于双层纱布袋内封住口做成药包；牛肉洗净切块；姜、葱洗净备用；砂锅置大火上，倒入鲜鸡汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；拣去药包、姜、葱；在汤中加入盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

【功效】：黄芪补气升阳、固表止汗，党参健脾补肺、益气养血生津。牛肉补中益气、强健筋骨、化痰息风。这道菜适合冬季中气下隐、气筋骨酸软、贫血久病患者食用。

04

白胡椒猪肚鸡

【材料】：新鲜猪肚一个，鸡半只，白胡椒15克、党参20克、生姜3片、枸杞10g，红枣4颗，西洋参6片。

【做法】：新鲜猪肚用流动的水洗掉黏液，用盐搓洗，然后用面粉里外搓洗三遍；鸡块泡掉血水，凉水入锅，放入料酒、姜片、葱段，焯出血水后冲洗干净；白胡椒粒用小火烘干出香味，研磨一下；猪肚下沸水锅中，入葱，姜，料酒煮熟，去掉沫后捞出；将猪肚洗干净，撕掉外面的黄膜再切成条备用；锅中放适量油，放入姜片和猪肚丝，煸炒一下倒入热水。下鸡块烧开，再入白胡椒；将锅中猪肚鸡和汤倒入砂锅中。先大火15分钟，然后小火焖2小时；砂锅中放入红枣、枸杞、洋参片，煲1小时后放适量盐；继续煲1小时后，放入适量牛奶增白汤色，调匀后即可。

【功效】：健脾益气、暖胃祛寒，消积开胃。

当心！

千万别吃这些伪暖身食物

高热量食物

很多人也会有这样一个误区：既然人要在冬天获取更多的热量来抵御寒冷，那么多吃高热量食物不就行了。事实并非如此，像肥肉、油炸食品等高热量食物不仅对提高身体抗寒能力并没有什么用，吃多了反而容易导致肥胖和“三高”问题。

酒类（含酒精类饮料）

不少人喜欢在冬天喝点酒暖暖身子，然而这只是暂时的现象。饮酒后血管受到酒精刺激扩张，使血液加速流向皮肤，人会感到体表发热。但短暂的温暖过后，由于扩张的血管不能及时收缩，导致人体热量流失更快反而会感觉更冷。

高糖甜点

高糖点心虽然外表甜美诱人，但它们营养密度低，不仅不利于身体产热，而且多吃还会大量消耗体内的B族维生素，导致舌炎、口角炎、眼痛等上火症状加重。