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菜煎饼以外酥里嫩、营养健康而闻名。说起煎饼来，那可真是有说头，据说最早可追溯到三国时期的刘军，战士们曾以此为事大战敌方。具体真实情况我们不得而知，煎饼的确是有年头了的！
二十余间，彭城二妮菜煎饼先后被授予多个小吃品牌称号，今年5月还参与了北京展。它的特点是：饼皮金黄，外形板正，焦香酥脆，饼香浓郁，诱人食欲，便于携带，受到大家的喜爱。
每张煎饼的份量都是妥妥的，光饼皮一套就要用到三张之多，搭配近20余种新鲜蔬菜，五六种可添加的肉类食材，甭管是不爱吃蔬菜的小朋友，还是纯纯的食肉星人都能在这里收获美食带来的快乐。
菜煎饼的制作方法与摊煎饼大同小异，就是多了加调拌好的菜馅等几个步骤，再用木质盖子反复碾压，使煎饼与鏊子充分接触，受热均匀，直到煎饼散发出一阵醉人的麦香，然后用刀切成等大的两块，装盘就可以上桌给顾客享用啦！
本是苏北徐州的地道小吃，随着现在生活条件好了，大家都蛮注重膳食均衡营养的，我们去其他地方玩也能随地品尝到这种朴实的美味啦。
