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什么是药膳食疗？
自古以来，有关食疗治病药膳养生的专著，代代相传。周礼、黄帝内经、神农本草经中多有记载。甚至在一些药方中，也记载有一些药膳养生名方。甚至许多食材以药材的方式呈现，如红枣、山药、核桃、生姜等等。所以其实通过日常的饮食就可以做到养生。
将药膳融入日常饮食当中是我们都想做到的。药膳就是将药材与食材相结合。经过烹饪加工制成的具有食疗作用的养生食物。它是中国传统医药文化和烹调经验互相结合所产生更具有营养价值，亦有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。
药膳种类有很多，大体可分为汤羹、茶饮、药酒、菜肴、粥饭等等。它取药材之药性，搭之食材的味道，制成药膳，能够对疾病的治疗与防止产生一定的效果。
药膳食疗要避免哪些误区？
一、药膳不是治病的药，药膳算是以食物为主，药材作为辅料。并通过与食材比例的调配及精细的烹饪手法制成药膳。并根据中药学根据体质或病症特点进行搭配。但他并不能作为药物治病，更多的是起到一个调理，辅助以及养生防病的作用，这就是药膳与药的区别。所以药膳不是药，不能用来治病，所以如果身体抱恙还是尽快去医院就诊听从医嘱食用药物，可以搭配合理的药膳辅助，效果更佳出色。
二、药膳不是普通的食物，药膳不是普通的中药，也不是普通食物，兼具两者特点，按食材药材性质所选择。而不是随意组合，所以切记不可盲目向食材中添加药材。也不可多进食药膳，还是应该对症下药膳。
温馨提示
每种药膳也对不同的病状，不同年龄段，甚至不同性别产生不同的影响，所以切勿盲目食用药膳。应因证用膳，因时用膳，因人用膳，甚至因地用膳。在运用药膳时，要分析使用者的身体状况，使用的时令季节，所处环境来进行药膳调理。药膳对于我们的身体健康的确有着不小的作用，但一定要注意食用的方式方法以及用量。不可盲目用膳。从而做到防病强身，延年益寿的目的。
