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（1）限制饮食，静脉补液或口服补液：急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻者可饮糖盐水，纠正水盐代谢紊乱。
（2）流质饮食：稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。
（3）少渣半流食：流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。
（4）忌油腻饮食：避免油腻和柑橘类食物。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时后，才频繁的小口摄入少量液体。在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中加固体食物。重要的是每天频繁地吃小餐。在经过10～15天后，患者可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食。
得了急性胃炎，胃剧烈疼痛，如何治疗？
（1）一般治疗：应去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的食物或药物，给予清淡饮食，必要时禁食，多饮水，腹泻较重时可饮糖盐水。
（2）对症治疗：针对不同的症状进行治疗。①腹痛者可行局部热敷，疼痛剧烈者给予解痉止痛药，如阿托品、复方颠茄片、山莨菪碱等。②剧烈呕吐时可注射甲氧氯普胺（胃复安）。③必要时给予口服H2受体拮抗药，减少胃酸分泌，以减轻黏膜炎症。也可应用铝碳酸镁或硫糖铝等抗酸药或黏膜保护药。
（3）抗感染治疗：一般不需要抗感染治疗，但由细菌引起尤其伴腹泻者，可选用小檗碱（黄连素）、呋喃唑酮（痢特灵）、磺胺类制剂、诺氟沙星（氟哌酸）等喹诺酮制剂、庆大霉素等抗菌药物。
（4）维持水、电解质及酸碱平衡：因呕吐、腹泻导致水、电解质紊乱时，轻者可给予口服补液，重者应予静脉补液，注意补钾。对于有酸中毒者可用5%碳酸氢钠注射液予以纠正。
