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1、饮食口味的不同。中国地大物博，每个地方的饮食文化也是有很大不同。像在黄河流域以南就有很大区别。黄河以南因为天气和地势原因多以煮、炸、炒为主，这也决定了这部分地区生活的人有着适合自己的健康饮食。
2、传统文化和观念的培养。中国文化上下五千年的发展与传承，在中国人的传统观念里形成了根深蒂固的思想，当然，这在如今这个社会是已经在改变了。但是不可否认，一个民族的文化是流淌在人民血液之中不是随随便便就可以完全消逝的。所以今天来讲，中国人民的饮食文化是丰富多彩的，是多种多样的，是反映一个民族文化的。中国饮食文化是传承下来并且在不断发展的。
3、西方文化的交流与融合。现代社会，中西方文化不断的交流融合之下，已经在逐渐的向现代化和科学化发展，但是不可避免还是有很多问题存在。西方饮食文化是在适合国人的情况下一点点改善过来的，毕竟最能推动饮食文化发展的还是商业化模式。这两年好像有很多日韩的食物有传过来，但是都是经过了改善和发展的。也是有不能被接受的饮食，比如日本的生鱼片，这个大部分国人还是一时间难以接受的。这样的文化融合之下，必不可少的会出现本土文化的流失和再也不可重生的悲哀。可是社会现实就是这样，这是不可避免的。不发展不适应时代变化的事物都会被时间和世界所排挤最终消亡。
饮食文化是不能避免的世界一体，但是中华民族的文化精髓是不能抛弃的。前两天看报道说是某个专家说不能空腹吃早餐，这不是胡说嘛！所以还是不能轻信别人的，接下来给大家分享一些饮食健康小知识点，大家自己感受。
1、饮食忌辛辣。大部分人生活里是很喜欢吃一些辛辣的食物，因为这些东西总是很开胃和美味的，但是医生会经常建议你少吃辛辣油腻的食物。生活中，辛辣吃多了会让脸上起很多小痘痘，引起胃部不适甚至严重者会得胃病，同时对于喉咙也会有很多的坏处。辛辣油腻对于身体的坏处，各位肯定深有感触的，只是平常不怎么注意，但是一旦形成习惯落下病根，就到了你难受的时候了。
2、宵夜千万吃不得。有很多人会有晚上吃宵夜的习惯，但是你知道嘛，晚上吃宵夜会对胃造成很大的负荷，在你睡着的时候你的胃并没有休息，胃还会工作，人的身体器官是一定要有一个合理的间歇时间的。心脏还会有偶然停歇的时候，所以长此以往下来，你的胃就会出现很多问题。晚上吃宵夜，你白天起来脸上会长很多小痘痘，会对你的皮肤有很大破坏。对于你的睡眠也会很不好。所以总的来说，宵夜对人的身体没有什么好处，尤其是那些辛辣油腻的食物。建议大家如果晚上很饿的时候，吃一些易消化的食物，例如粥之类的食物。
3、吃完饭不要躺下或者坐着。很多人都会有这个坏毛病，吃完饭了就躺下歇着或者坐在那里，大家还会觉得，坐着对胃有挤压，那我躺下总不会了吧？可是你知道嘛，当你吃完饭之后，要是躺下的时候，你胃中的胃液会腐蚀你的胃壁，长此以往会对胃造成很大伤害。建议大家，吃完饭要出去走一走散散步，也不要做什么剧烈运动。当你胃中的食物消化大半的时候，就可以躺下歇一歇。
以上三点是比较不好的地方，接下来给大家也是分享一下经常听到的老话是不是真的有道理：
1、饭后一支烟，赛过活神仙。这句老话以前在看电视的时候经常听到，有时候生活中一个上了年纪的老者也会说这句话。但是其实这句话是有科学依据的，烟中的尼古丁能增加胃的蠕动、促进胃酸的分泌增加，在一定程度上可以帮助胃消化胃里的食物。但是不建议大家这样做，毕竟得不偿失，吸烟有害健康这句话真不是随便说说的。
2、早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。从古至今，人们生活中这是必不可少的东西，毕竟人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌嘛。而且这些东西里有着人体所需的营养，其他不说，就盐这个就是每个人都必不可少的东西。而且人活在人间，自然不可免俗。这也是一个人的生活状态的体现，更是美好生活不可或缺的东西。
3、粗茶淡饭可延年益寿。这句话也是没有什么问题的，虽然大部分时候我们还是吃很多补品和大鱼大肉来补补身体，但是每天都是这样会变得肥胖，增加心血管疾病的病率。人吃五谷杂粮才能保证身体正常的运转，这些食物偶尔吃一吃倒是没有什么问题，但是经常性的食用，就没有什么好处了。山珍海味珍馐美味是生活里的调剂品，但是要是当作必需品就大可不必。所以还是建议大家要多吃一些清淡的食物，不要每天大鱼大肉，更不要把补品当食物吃。
最后还是要告诉大家，为了自己的身体健康，多锻炼身体早睡早起，早餐一定要吃才能保证身体一天的能源所需，每天才能开开心心的。
