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日本料理
不过大家有没有注意到在吃日料的时候，经常会看到盘子上会摆放一些塑料“小绿叶”，很多人以为，这只是为了装饰，让食物看起来更加美观，因为日本料理是出了名的“精致”。不过这个“小绿叶”可不仅仅是用来点缀食物的，它还有几个小妙用。
日本料理中的“小绿叶”
1、给食物去腥增鲜，可并不是所有“小绿叶”都是用塑料制成的，有些日料的排盘会用上新鲜的紫苏叶或者竹叶，这样既能给肉类食材去腥增鲜，还为食物带来了一抹小清新的嫩绿，看着十分美观。
日本料理中的“小绿叶”
日本料理中的“小绿叶”
2、避免食物互相串味，大家知道在点日料的时候有很多是拼盘，比如不同口味的寿司和刺身等会放在同一个盘子里，为了不影响各种食物之间的独特口味，经常会在不同食物用“小绿叶”隔开，这样既能让食物紧凑的挨在一起，又不会彼此影响到各自的味道，还让食物看起来更加美观可口了。
日本料理中的“小绿叶”
日本料理中的“小绿叶”
3、避免食物粘黏，对于一些生食海鲜来说其表面有一点的黏性，如果是切成薄片的生鱼片，堆放在一起是很容易粘成一坨的，这样就没有了卖相，所以聪明的店家会用“小绿叶”来间隔开来，这样即避免了食物黏在一起，同时也避免了肉类食材直接放在冰块上面，冰块一旦融化了，这些食物吃起来也就有点麻烦了。
日本料理中的“小绿叶”
日本料理中的“小绿叶”
所以呀，日本料理中常用的“小绿叶”不仅能点缀食物，还有这么多小妙用哦。日料中的“小绿叶”，原以为是用来装饰，这3个妙处你注意到了吗？
