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我生活中农村，农村老家院子挺大，还有一片空地，前一段时间种下的小青菜已经可以开始采摘吃了，小青菜含有丰富的维生素和矿物质，自家种的菜也没有用农药，可以说是纯天然无公害食品，孩子经常吃，对孩子的身体成长发育有很大益处。今天要和大家分享美食是一道“蔬菜饼”，里面有小青菜，还有丰富胡萝卜素的胡萝卜，还有鸡蛋，为孩子提供丰富的蛋白质和矿物质，被誉为“地下苹果的”土豆。这些食材在我们生活中是很常见的，而且物美价廉。小青菜自己种不大现实，但是，现在早已进去春天，新鲜的小青菜在超市和菜市场都可以买到，其它食材都是居家必备的。下面就和大家一起分享这道美食的做法。
【小青菜胡萝卜鸡饼】
食材
小青菜、胡萝卜、鸡蛋、土豆、面粉
制作方法
1.准备好所有食材，把胡萝卜洗净，把小青菜摘洗干净。
2.胡萝卜切丝，土豆切丝，锅中烧水，水开后把小青菜焯烫一下，捞出，然后放入胡萝卜丝，土豆丝，然后捞出。
3.取一碗，放入面粉，加入适量的清水，调和成糊状，然后把鸡蛋打入，搅拌均匀。
4.把焯烫好的所有食材加入碗中，搅拌均匀。
5.锅中倒入适量食用油，加入。然后取一大勺，把搅拌好的蔬菜面粉糊，盛出适量，倒入锅中，中小火煎至金黄，然后反过来，也同样，煎至金黄色，即可出锅，
6.成品图，营养美味的一道美食就做好了。
温馨提示，
1.食材用量根据个人情况适量增减，食材也可以根据个人口味，蔬菜随意替换。
2.土豆切成丝然后用水冲洗一下。煎至的时候最好选择不粘锅。
3.小青菜放入开水片刻即可，时间不宜太长，也可不烫，
