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在夏季的时候，空调病的人非常多，尤其是那些体质不太好，却长期待在空调房的人。待太久了，不仅身体的毛细血管和汗腺容易被影响，还会影响皮肤。因为皮肤在夏季的时候，出汗比较多，所以汗腺和毛孔都比较张开一些，如果长期吹空调的话，脏东西和体内的废物就无法排出来。毛孔和汗腺长期因为空调的冷空气而密闭起来，空调病就轻松影响到自己的身体健康了。
今天小厨要和大家分享的这道美食，就是非常适合空调病，或者是体质虚寒，经常感冒的人吃。经常感冒的人，用它和老姜煮一煮，驱寒气防感冒，防止“空调病！”这道美食，主要就是利用老姜制作而成，味道鲜香可口，不会有老姜的辛辣味，也不会很辣很苦。反而这道汤的味道，非常鲜美好喝。快跟着小厨一起来学学，这道老姜肉片汤的做法吧！
老姜肉片汤的做法步骤：
第一步：
首先准备一点五花肉，洗干净之后切成薄片备用。如果是腿肉的话，也可以把瘦肉和肥肉分开切，都切成薄片备用就行。然后再准备适量的老姜，洗干净之后，不需要去皮，然后直接切成薄片备用。再准备适量的香葱洗干净，切成葱花备用。再准备一点点平菇，洗干净之后撕小一点备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，不要加太多了，然后把切好的肥肉放进去煎炸一会，把肥肉里的油脂炸出来一些。然后把瘦肉片也放进去简单的炸一下，炸煮熟了之后，再放入姜片炒一下。翻炒十多秒钟，然后放入适量的清水大火煮开，煮开之后再放入之前准备好的平菇进去煮一会。
第三步：
放平菇的时候，就可以准备调味了。只需要加入适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀，调好味就可以了。出锅前撒上之前准备好的葱花，然后就可以关火，出锅装盘了。如果家里有高汤的话，也可以用高汤来代替清水。如果没有高汤的话，加入一小块浓汤宝也是可以的。
在做这道菜的时候，主要要注意的，就是煎肥肉的时候，一定要把肥肉煎干一些，这样煮出来的老姜肉片汤，口感才好。要肥肉里面的油脂炸出来，炸出猪油后，汤的味道就会好很多，而且肥肉吃起来不油腻，口感也好吃。调味的时候不要放太多调料了哦，否则容易盖住猪油的香味和汤的鲜味。也可以搭配黑木耳，或者豆腐之类的。
