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这道菜羊肉软烂，带有白菜的清香，粉丝爽滑，夹杂着独有的羊肉香，汤更是醇厚浓郁，三个菜品相互依补，气香味浓，滋补养身。
准备食材：羊肉，白菜，粉丝，葱、姜、辣椒。
烹饪步骤
1.一斤羊肉，切成小方块，在清水中浸泡20分钟，然后放入沸水中焯去血沫。半棵白菜切片，切小片。粉丝一大把，洗净，温水泡软。
2.炒锅放入适量油，放入葱丝姜丝干辣椒，炒出香气，放入焯好的羊肉，再倒入适量料酒，翻炒均匀。
3.倒入砂锅中，添水，再倒入适量生抽，老抽，香醋，大火煮沸，转小火炖30分钟左右
4.30分钟后，放入粉丝，炖制粉丝熟透，再放入白菜，煮熟。最后撒适量盐调味即可出锅。
02
土豆炖牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
准备食材：，牛肉，土豆，红辣椒，胡萝卜。
烹饪步骤
1.肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
2.上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
3.肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。一段时间后，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅，放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。电压力锅30分钟，出锅。
4.土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下，小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
03
腊味合蒸
腊味
作为这个季节独有的美食
也掀开了冬日味蕾的新篇章
腊味合蒸
作为湖南的名菜之一
腊香浓重咸甜适口色泽红亮柔韧不腻稍带厚汁
味道互补各尽其妙
准备食材：腊肉，腊肠，香肠。
