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第一，蜂蜜这么美味，它的功效也不少。
蜂蜜是由单糖类的物质构成，所以非常容易被人体吸收，是一款常见的滋补圣品，《本草纲目》中是这样记载蜂蜜的：久服强志轻身，不老延年。也被称作老年人的牛奶，当然蜂蜜并不仅仅只适合老年人食用，而蜂蜜最常食用的方法便是泡水喝，那么蜂蜜水究竟有哪些功效呢，请大家接着往下看。
（一）、润肠通便，改善肠胃。蜂蜜中含有丰富的果糖和膳食纤维，果糖由葡萄糖组成非常容易被人体吸收，可以促进肠胃蠕动，改善便秘和大便干结的症状。
（二）、促进睡眠，提高睡眠质量。蜂蜜中含有多种矿物质和微量维生素，能够帮助调节神经系统，缓解神经紧张，帮助人们释放压力，所以蜂蜜能够促进睡眠、提高睡眠质量。
（三）、润肺止咳，治疗咳嗽。小时候小孩一咳嗽大人就会让小孩喝几勺蜂蜜，这是因为蜂蜜能够入肺经、润肺燥，可以改善咳嗽的症状。而在平时喝蜂蜜水可以预防肺部疾病的发生，改善由于过度疲劳导致的咳嗽口干。
（四）、缓解疲劳，恢复精力。人体的热量来自于被人体吸收的葡萄糖，在上文中也提到了蜂蜜的果糖和葡萄糖极易被人体吸收，所以这些成分能够为身体提供大量的热量，为机体提供充足的营养成分，所以能够缓解疲劳、补充体力。
（五）、保护心血管系统。蜂蜜能够改善心肌、滋养心肌，还能够净化血液，扩张冠状动脉，所以经常食用蜂蜜水能够有效预防心血管疾病。
（六）、提高身体免疫力。蜂蜜中含有很多对身体有益的酶和矿物质，这就是为什么蜂蜜不能用热水泡的原因。这两者进入身体后就能够一起作用，提高人体的免疫力，增强自身抵抗疾病的能力。
（七）、保护口腔。经常食用蜂蜜的人，有一个共同点就是他们一般不会遇到口腔问题，这是因为蜂蜜有杀菌作用，可以在口腔内消灭一些不该存在的细菌，从而起到保护口腔、杀菌消毒的作用。
（八）、预防骨质疏松，促进钙质吸收。蜂蜜中含有一种可以增加雌激素活性的物质叫做硼，它促进雌激素蜂蜜后就可以起到防止钙质流失的左营，预防骨质疏松，提高钙质吸收能力。
蜂蜜水营养非常丰富，但是值得注意的是，蜂蜜水中的营养物质虽然丰富，但是极易被破坏，所以泡蜂蜜水时，水温不能超过60度，否则你只是在喝一杯糖水！
第二，蜂蜜这么好，那么怎么正确挑选好的蜂蜜呢？
蜂蜜市场上蜂蜜的质量参差不齐，也有鱼目混珠，如何正确挑选好的蜂蜜，这就需要各位擦亮眼睛了，而在今天我们就简单得为大家介绍一些挑选蜂蜜的方法。
（一）、蜂蜜的种类。蜂蜜的种类可以根据产地、蜜源等等来划分，今天我们从等级来划分蜂蜜的好坏：一等蜜、二等蜜、三等蜜、四等蜜，蜂蜜质量依次递减。
①：一等蜜。这类蜜自然是蜂蜜中最好的。一等蜜是由枇杷、荔枝、狼牙刺等蜜源采集而成，颜色呈水白色、浅琥珀色，几近透明，质地粘稠或有结晶体，果糖占比高、滋味甜润，带有蜜源植物特有的花香。
②：二等蜜。二等蜜是由枣花、棉花采集而成，二等蜜颜色呈黄色、琥珀色、浅琥珀色，透明呈黏液质地或有结晶体，也有蜜源植物特有的香味。
③：三等蜜。三等蜜是乌桕等蜜源采集而成，颜色呈黄色、深琥珀色、浅琥珀色，或有透明、半透明黏液质地或结晶体，味甜无异味。
④：四等蜜。四等蜜是有由葵花、柚子、柑桔等蜜源采集而成的，颜色为深棕色、深琥珀色，呈半透明的黏液质地或结晶体，质感浑浊，果糖占比低、甜味低，如果味甜则有刺激味。这四种蜂蜜大多从外观和味道上大致可以区分，但是免不了一些商家会不讲诚信，所以接下来还要再介绍一些挑选蜂蜜看什么？
（二）、挑选蜂蜜的看什么。
①：光泽和粘度。蜂蜜越好色泽越发清透，晃动蜂蜜设计，蜂蜜颤动很少，粘在蜂蜜瓶上的蜂蜜会缓慢下流。
②：倒置气泡。好的蜂蜜中含水量非常低，质地粘稠，所以当密封好的蜂蜜瓶倒置后，基本没有气泡上浮。
③：蜂蜜拉丝。蜂蜜好，用汤勺或小牙签向外拉时，会有细而透亮的密丝，蜂蜜丝断了之后会自动回缩呈现球状。
④：颗粒研磨。蜂蜜中有时会出现一些结晶颗粒，将这些颗粒放在手中研磨，如果蜂蜜可以完全融化，说明蜂蜜是天然的。
今天向大家介绍了这么多关于蜂蜜的消息，相信大家对蜂蜜也有了一定的了解，也想跃跃欲试了吧！那么赶紧去大展身手一番吧！
