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洛阳牡丹饼以现代营养理念，再现了大唐宫廷食品的神韵，牡丹饼打破了以小麦粉为主料制作糕点的传统工艺，改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点。成功研制出了以豆类为主料制作糕点的新工艺，外型像牡丹花，并且在馅料中添加了精心泡制的牡丹花瓣，浓郁芳香。增添了健康和营养成分，口感酥、松、绵、软。
早在唐朝贞观年间，武则天被迫到长安感业寺削发为尼时，心情郁闷，借花消遣，就以牡丹花瓣，豆子，红枣等为原料制作香甜素饼，令师傅们称奇。外形酷似月饼的牡丹花饼，香甜酥软，口感细腻，能吃到整个花瓣！五颜六色，赏心悦目！
牡丹银丝酥是洛阳有名的特产小吃，相传有武则天有关，昔日是皇家贡品，其工艺看成文化遗产，将蜂蜜熬制成长条，制作师傅将一小块蜂蜜放在莲藕分中反复拉伸成六万多根雪白细丝，如银瀑一样在工匠手中垂下，令人叫绝。
洛阳牡丹银丝酥，里边的馅有芝麻核桃牡丹花馅，这是制作牡丹银丝酥的重要材料，还有芝麻花生馅，根据顾客口味不同，可制作不同的味道。要把馅包进银丝中，也是要讲究技巧的，一定包紧，馅要适中，不能多也不能少，才能吃出好味道。具有绵酥化渣，香气宜人等独特风味，细如发丝！
牡丹花开的时候让游客赏心悦目，凋谢后做成花茶有益身心。花茶自古以来深受女士的喜爱，女人经典饮品是花，所以古人有“上品饮花”之说，以花代茶饮用的方法，来源于宫廷贵人的养生习惯！牡丹花茶口感略有清苦，加入白糖可使茶的口感更加甘美！
豆沙糕又称瞪叉糕，在老城一带流传较广软，但演传至今，且深受老人、孩子的喜爱，可见生命力之旺盛。洛阳做为历史文化名城，到老城观光，旅游的中外宾客络绎不绝，一些游客品尝了该小吃后都拍手叫好，更有外国游客翘起大拇指，露出惬意笑容，如此美味。软糯可口！
姜糖酥，在糖浆里加入姜汁，然后经过反复拉拽成型，最后剪成小块，甜味中带有姜的辣， 有的加入芝麻，花生，香酥可口，有止咳作用哦!
