大暑吃什么好呢？养生食谱来帮你

薏米陈皮鲤鱼汤

食材：薏米50g 、陈皮5g、冬瓜150g、鲤鱼1条、瘦肉50g、生姜3片

做法：

1、将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净

2、药材浸软，冬瓜去皮、切块

3、鲤鱼煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，大火滚沸后改文火煲约1小时便可

食用功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。

豉汁苦瓜牛肉

食材：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐

做法：

1、将所需的主料、辅料等洗干净

2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状

3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时

4、豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分

5、将蒜头切成蒜蓉，然后将豆豉倒进来一同搅拌

6、搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来

7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜蓉、豆豉放进锅里一起翻炒

8、10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅

食用功效：苦瓜属于凉性蔬菜，具有清热解毒，止渴消暑的功效，特别适合在夏季食用。

薏仁冬瓜猪肉汤

食材：薏苡仁10g、扁豆10g、 陈皮5g、冬瓜500g、猪肉400g、生姜适量

做法：

1、猪肉洗净切块、焯去血水备用

2、薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片

3、将上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成

食用功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健