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冬瓜海带瘦肉汤
原料：冬瓜、海带、瘦肉、陈皮、盐
做法：
把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
PS:冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
功效：
预防秋季缺碘。秋季人体碘流失很快，常吃海带可做到及时补充。碘是甲状腺合成主要物质，如果人体缺少碘，会引发甲状腺机能减退症。
利尿消肿。海带中还含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可改善肾功能衰竭、中毒等症状。
防癌抗癌。海带对体内部分肿瘤有明显的抑制作用，并且对还未显现的肿瘤也有消除隐患的作用，平时适当吃一下，胜过很多名贵保健品。
清炒莴笋丝
原料：莴笋、盐、鸡精、红尖椒。
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。
缺铁贫血。秋季人体新陈代谢逐渐降低，容易出现贫血。莴笋中含有丰富的铁元素，铁元素在有机酸和酶等等作用下，很容易被人体吸收，可防治缺铁性贫血。
增进食欲。莴笋味道清新略带苦味，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进消化器官的蠕动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。
保护心脑。莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对高血压、心脏病患者很有帮助，常吃还有利尿、降血压及预防心律紊乱的作用。
茶树菇排骨汤
原料：排骨、茶树菇、淮山、枸杞、党参、盐
把茶树菇放入清水中浸泡半小时，洗干净，淮山、党参和枸杞洗干净备用。
把排骨洗干净，斩段，放入开水中焯一下，捞出洗干净。
把排骨、茶树菇、淮山、党参和枸杞放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖一小时，再加盐调味即可。
改善秋后乏力。香菇含有丰富的维生素B和D、铁钾含量更为丰富，对秋后人体出现的少气乏力，精神不振有非常好的改善。
提高抗病力。秋季天气逐渐转凉，人容易出现感冒咳嗽等，香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。
防癌抗癌。香菇含有很高的抗氧化剂，有效抵制巨噬细胞和癌细胞的生长，对于亚健康人群来说，平时吃点香菇炖鸡比啥都强。
胡萝卜炒鸡蛋
原料：胡萝卜2根、鸡蛋2个、盐、葱花
胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散（放点盐）。
热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
等胡萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
功效：1.提高免疫力。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力，另外胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能增加动脉血流量，降低脂肪，促进肾上腺素的合成。
3.祛湿排毒。体内湿气重一般表现为头发爱出油、排便粘稠且多便、耳内湿。体内湿气过重的朋友可以多吃胡萝卜，让皮肤细腻，恢复皮肤光泽。
蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜2根、朝天椒2根、蒜米一头、盐适量、酱油适量。
丝瓜削去外皮切成段。
蒜切成碎末。
锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
抗坏血病。丝瓜中含有丰富的维生素C，每百克中就含8毫克，对抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症有很好的改善作用。
健脑美容。由于丝瓜中维生素B等含量很高，有利于小儿大脑发育；丝瓜藤茎的汁液具有保护皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
