胆囊炎饮食有何禁忌？

泰州四人医外科副主任医师王兴华：1.忌食含脂肪类食物：慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良症状，如嗳气、腹胀、厌油腻等，所以患者每日脂肪量限制在40-50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用食物油。

2.忌酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

3.忌食过冷过热的食物：过冷、过热的食物或汤水食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。

4.忌辛辣刺激食物，如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可诱发胆绞痛。

5.忌食胆固醇食物，如动物内脏、蟹黄、螃蟹、咸鸭蛋、鱿鱼、虾皮等。

6.忌食产气食物，这类食物有大豆、豆制品、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩。

7.忌食花生，花生含有大量脂肪，需要胆汁去消化，胆囊切除术后或胆囊炎患者，贮存胆汁的功能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良症状。