1、温杯
先煮沸一壶水,将煮沸的水倒进玻璃杯,清理杯子,随后倒废水。
2、投茶
投入3克左右嫩芽的龙井于玻璃杯中。即3g干茶需要150ml的水,可依据自身的口感口味添加,量越大味越重,投茶后,轻晃杯身,等候茶叶浸泡。
3、二次加水
待茶叶浸泡后,沿杯壁向杯里迟缓加水(80℃温度),加水做到杯子的七分满刻度就可以,静候2分钟。
4、冲泡频次
龙井茶的冲泡频次约为3次,可以无需洗茶(假如必须冲洗,冲洗时长尽可能在5秒之内)。
5、品茶
品茶前先闻茶叶的香气,随后饮一小口,并且用舌尖抵着齿根并吸气,回味茶的香甜,食用至杯子1/3处时,就可以续水,以确保汤色的饱满度和均匀口感口味。
要注意,温度需要80-85℃的水,千万别用100℃沸腾中的水,否则会把茶叶滚坏,并且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响到口感口味。