燕窝，仍是中式滋补的“发力点”

      如今燕窝市场发生了不小的变化，其中比较明显的是燕窝产品不断丰富，从干燕窝增加至即食燕窝、鲜炖燕窝等。另外逐渐从传统滋补品变成了大众滋补品，进一步扩大了燕窝的消费群体。

      得益于消费者对燕窝认知的不断增加，再加上对于中式滋补的关注，燕窝就成为了一个备受欢迎的滋补品类，无论是在销量还是规模上都出现了明显增长。虽然在新的消费需求之下，为燕窝市场带来了许多机会，但是在较大的市场潜力吸引之下，燕窝市场竞争可能也会进一步增加。对于进入燕窝市场的品牌而言，未来可能还需要找到更好的竞争方式。

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产品变革

       以前提起燕窝产品，可能主要指的还是干燕窝，需要消费者自行炖煮。然而将目光放到现在的市场上，除了干燕窝之外，又出现了即食燕窝、鲜炖燕窝等产品。

       从干燕窝到即食燕窝乃至鲜炖燕窝，一方面代表着燕窝产品不断丰富，另一方面也反映了燕窝市场在迎合消费需求上。主要是随着新消费需求的出现，传统的干燕窝、即食燕窝等产品可能不太适合现在的消费者。

       就拿干燕窝来说，不仅在炖煮过程中比较耗费时间和精力，还存在一定的失败风险。而即食燕窝相对来说不够新鲜，还有些消费者会担心其中含有防腐剂之类的食品添加剂。近些年出现的鲜炖燕窝产品，既解决了方便性的问题，也在新鲜上做出了提升。

       新燕窝产品的出现，是进一步迎合新消费需求的体现，而且也在一定程度上帮助燕窝更好地扩大消费群体，让更多的消费者选择和食用燕窝。

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消费人群变革

     燕窝自古以来可能更多代表的是一种身份的象征，能够食用燕窝的也是少数群体。后来随着生活水平和收入的提升，有滋补、养生意识的可能更多的是中老年群体，直到近些年年轻人逐渐加入到了养生大军中。

      也就是说，燕窝已经不再是中老年人的专属养生产品，随着产品形式的丰富，逐渐扩大了消费群体。时至今日，几乎在各个年龄阶段都有食用燕窝的情况，年轻消费者也在食用燕窝的人群中占据着重要的位置。

      主要是新燕窝产品的出现，很好地满足了年轻消费者追求方便、快捷、健康、营养等方面的需求。食用起来不会太过麻烦，而且还能达到一定的滋补效果，对于年轻人来说比较具备吸引力。

      不过在燕窝市场不断发展的过程中，为了要更好地吸引和抓住消费者，可能要从瞄准消费需求出发，产品变革也得跟上时代发展的脚步。

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认知变革

       在众多中式滋补产品中，燕窝是一个比较具有代表性的产品，从古至今都比较受关注，只不过可能因为价格影响了不少消费者的选择。现在随着健康意识的增加以及生活水平的提升，愿意为健康付出更多的消费者不在少数，包括时间和金钱。

        在此情况之下，中式滋补市场进入了快速发展阶段，消费者希望借助中式滋补获得更好的健康养生效果。而燕窝产品也逐渐走向了更大众化的市场，逐渐成为了一种“全民滋补”食品。

       虽然燕窝依旧还是比较珍贵的一类滋补食品，但是对于当下的消费者来说也并非是触不可及。已经有越来越多的消费者出于健康养生的需要，选择购买和食用燕窝食品。

      就目前来看，不仅是当下消费者对燕窝产品具备一定的消费需求，而且燕窝产品也在更好地迎合新消费需求。在相互影响下，推动了燕窝在中式滋补市场的进一步发展。

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燕窝需求如何？

      燕窝虽然是一种比较传统的滋补食品，但是在当下逐渐获得了不少关注。一方面可能随着中式滋补市场的兴起而发展，另一方面则是受消费需求增加而增长。

1、燕窝备受欢迎

      近些年，在各类中式滋补产品中，燕窝是一个增速快、创新强、迭代升级迅速的品类。而从增速上来看，不难发现燕窝是一个备受欢迎的品类。

      根据《2019中国大健康消费发展白皮书》显示，燕窝、阿胶、养生茶为滋补食材类产品增长提供强势驱动力，其中燕窝成交额占比接近三成。

2、燕窝销量增长

       随着养生逐渐成为关注重点，除了保温杯方面的需求之外，燕窝销量更是明显增加。燕窝在中式滋补养生市场中占据着重要的位置，也是消费重点。

      在“双十一”，天猫医药发布的预售数据显示，燕窝滋补品同比增长达到168%、鲜炖燕窝增长达100%。苏宁易购发布的数据显示，滋补燕窝销售规模同比增长2000%。

3、燕窝市场快速增长

        另外，近些年来随着燕窝品类的增加，推动了燕窝市场规模正在快速增加，而且增长幅度较为可观。

       2010年我国燕窝行业市场规模达35亿元人民币，到了2011年市场规模翻了近两倍。近些年常温即食燕窝、鲜炖燕窝等产品出现后，燕窝行业进入发展快车道，2020年燕窝行业市场规模已经达到了400亿。

4、中式滋补市场快速发展

       对于现在的消费者来说，中式滋补认知不断增加，在追求中式滋补的路上也越走越远。中式滋补市场的快速发展，也让燕窝、阿胶等传统滋补品类受到关注。

     《2020中式养身行业洞察》显示，线上传统滋补消费市场近3年规模加速增长，中式养身的走红带动了传统滋补养身需求逐渐上涨。在众多传统滋补产品中，选择燕窝是的消费者越来越多。

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未来燕窝如何发展？

      不得不说，燕窝市场有着较大的吸引力，如今市场上也已经出现了像燕之屋、小仙炖等比较具有代表性的品牌，未来还有机会吸引更多的品牌进入。

       不过随着品牌的陆续涌现，可能会让行业“内卷”变得更加激烈。虽然燕之屋、小仙炖等品牌已经在市场中占据了一定份额，说明其具备一定优势，但是国内燕窝产品可能将会进一步面临产品同质化以及初加工等问题。

       为了解决这些问题，未来还需要燕窝品牌不断加大产品研发创新力度，推动产品从单一优势逐渐增加为多重优势，更好地构筑品牌自己的护城河，以此来应对来自多方面的竞争。

      在如今的消费需求之下，燕窝仍是一个值得期待的市场，只不过未来如何更好地发展和应用，可能还需要品牌去不断做出突破。

      行业思考：燕窝如今逐渐从一个传统滋补食品发展为了大众滋补品，食用人群不断增加，这可能主要得益于产品形式的创新以及消费认知的增加。而且随着中式滋补逐渐深入人心，现在的消费者对中式滋补的需求不断增加，也让燕窝市场有了更好的发展机会。不过未来燕窝市场竞争可能会进一步增加，品牌需要做的是增加自己的竞争力。