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《后汉书·列女传》
我国自文字呈现今后,甲骨文与金文中就已经有了“药”字与“膳”字。而将“药”字与“膳”字连起来运用,构成“药膳”这个词,则最早见于《后汉书·列女传》,其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。这些记载证明,至少在一千多年前,我国已呈现“药膳”之名。
药膳
而在药膳一词呈现之前,我国的古代典籍中,已呈现了有关制作和使用药膳的记载。翻开中国古代医药学史,在各类古典书本中,散在记录着药膳食疗的各种专篇专论,为后来的药膳食疗学奠定了基础。
