养生 专家教您：这样用三七，才是“金不换”

三七活血化瘀，这个事大家都知道了吧？但被誉为“金不换”的三七，其用途远远不止于此。

唐刚健副院长介绍说，三七是一味可以活血又能止血的药，生三七和熟三七，能呈现截然不同的功效。所谓“生打熟补”，指的就是生品三七以止血化瘀、消肿定痛之力偏胜，止血而不留瘀，化瘀而不会导致出血，常用于各种出血证及跌打损伤、瘀滞肿痛。一般入汤剂时，可把生三七打碎与其他药物共煎。创伤出血时可直接用生三七敷于伤口处，可起到止血作用。

而熟三七止血化瘀作用较弱，主要是补血、养血的功效，可用于治疗身体虚弱、气血不足。一般做成药膳食用，直接放入鸡汤或者排骨汤中一起炖。熟三七的炮制方法为：把三七与菜籽油或鸡油一起用文火加热，直至三七变黄，再将其打粉或碾碎。

唐副院长进一步解释道，三七之所以能够呈现活血、止血两种功效，主要是三七中含有的人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1和三七皂苷R1等元素在起作用。除此之外，三七中还有其他成分，如人参皂苷Rg3，它可延长活化部分凝血活酶时间，抑制二磷酸腺苷诱导的血小板聚集；槲皮素可延长全血凝血时间，对已成型血栓可降低其质量，能促进血栓溶解。

三七是药食同源的药材，日常中不少人将其当作天然保健品，入膳服用。但对于一些阴虚上火体质的人而言，服用三七后，不仅不能补血养血，还有可能发生出血，如痰中带血，鼻腔、牙龈出血，月经过多等，甚至会引发食管炎、过敏性药疹、过敏性紫癜等。此外，心脏传导功能不良者、阴虚导致的血瘀痛经者，以及妇女哺乳期、经期、孕期都应该禁服三七，患风热感冒期间及阴虚内热、火气大、三七粉过敏人群也不宜服三七粉。由此可见，三七粉虽说是“金不换”但也要遵医嘱。日常服用三七（粉）的量要控制在一天5～6克，一次2～3克左右。

唐副院长特别提到，近年来流传的说法，如三七可护心脑、美容养颜等，没有明确的科学根据。倒是在临床上有因滥用三七粉造成肝肾损伤的案例。

三七和其他中药配伍，还有意想不到的疗效。唐副院长介绍说，近年来，三七在治疗冠心病绞痛、消化道溃疡及出血、高血脂高血压、类风湿、妇科疾病、胃癌、慢性乙型肝炎和肝硬化等方面都有亮眼的表现。

现将三七配伍其他中药材方子整理如下，以飨各位读者：

治疗类风湿

三七须根15～30g，茯苓50g，陈皮10g，生姜3片。方法：用水煎，待三七须根煮熟即可食用，每日2次。功用：祛风通络，活血补益，适用于痰瘀痹阻患者。

治疗妇科疾病

  痛经  

当归和红糖水煎，待当归熟后放入甜酒（酒酿）和2枚鸡蛋，鸡蛋熟后放入熟三七粉即可服用。

  月经不调  

三七蛋花汤：三七粉3g，丹参15g，鸡蛋1枚。方法：先将丹参用水煎20分钟上，再倒入打碎的蛋花，加入三七粉继续煎煮2分钟，每日1次。此汤可以活血行滞并能补血，可以用来治疗气滞血瘀引起的月经不调。用鹿角胶或龟角胶开水烊化后加三七粉服用，并每日3次，每次3枚蒸熟红枣配合食用。

  不孕症  

三七花2g，黄芪10g，山药10g，枸杞子10g，黄精5g，巴戟天5g，耳环石斛3g，冬虫夏草1根。方法：取鸽肉或猪排骨或鹌鹑肉（鹌鹑蛋）适量及胡椒（研碎）、姜葱等，先武火将药物与食材煎煮20分钟，后文火煮至肉熟透，切记不可放味精，煲煮时可加放鹌鹑蛋或鸡蛋同煮：蛋熟剥壳后继续煮，服用时可喝汤并食蛋。主要用来治疗多囊卵巢综合征。

黄芪10g，党参10g，黄精10g，龙眼肉5g，山药5g，莲子5g，耳环石斛3g，三七花2g，冬虫夏草1根，具体制作方法同上。主要用于卵巢功能低下。

治疗高血压

  三七花茶  

三七花5g冲泡，根据需要加入适量菊花和冰糖，每日1次。三七花10g、白菊花10g、槐花10g、决明子10g，分几次放入（保证药效持续性）。

  三七香菜粥  

三七花10g，鲜香菜50g，粳米50g。方法：先将粥煮至将熟，然后把三七花、香菜切碎放入粥中，用文火煮沸并加入适量红糖。

胃癌防治 

  三七茯蹄筋  

生三七6g，茯苓15g，猪蹄筋50g。将生三七和茯苓打粉；将泡发胀的猪蹄筋用武火煮沸，后加少许料酒用文火炖烂蹄筋；加入药粉搅拌均匀即可食用，每日1次。适宜于胃癌吐血、便血者食用。

治疗骨关节炎

  三七丹参粥  

三七10～15g，丹参15～20g，鸡血藤30g。药材用水煎煮至浓汁；再把粥煮至将熟，后加入药汁，再加热片刻即可；每日1次。适用于瘀血内阻、经脉不利的关节疼痛。

  三七黄芪炖乌鸡  

三七6g，黄芪10g，雄乌鸡1只。将药材放入鸡腹内，加适量黄酒，隔水蒸热：隔日1次。适用于因阳气不足患膝关节炎者。

治疗贫血

  三七炖鸡  

三七5～10g，用水泡软后切片，放入鸡腹内并加适量黄酒，隔水蒸熟。适合中度贫血或气血虛弱者食用。

助疗冠心病

  三七党参炖兔肉  

三七10g，党参10g，兔子1只，香菜2根，花椒葱姜蒜适量。先将药材与花椒用武火煮开，后将兔肉和葱姜蒜放入继续煮开，换文火炖40分钟，去药材、花椒葱姜蒜，最后放入香菜。此膳能够气血双调，对胸闷心悸有治疗作用。

那么，除了三七粉，还有哪些药物有活血的功效？唐副院长介绍说，活血的中药可细分为活血调经药、活血止痛药、活血疗伤药和破血消症药。普遍味多辛、苦，性多偏温，入肝、心经。

一般而言，有活血调经功效的中药有：桃仁、红花、鸡血藤、川芎、白芍、当归、丹参、益母草、牛膝、泽兰、王不留行、月季花等。既有活血又有补血的作用，可用于月经不调、经闭、痛经。

活血止痛的中药有乳香、没药、川芎、郁金、姜黄、延胡索等，既有活血又有止痛的作用，可用于血瘀气滞证。

活血疗伤的中药有马钱子、三七、土鳖虫、自然铜、刘寄奴、骨碎补、血竭等，可用于跌打损伤、筋伤骨折、瘀肿疼痛。

破血消症的中药有斑蝥、水蛭、虻虫、莪术、三棱等，可用于程度重的症瘕积聚，也可用于血瘀经闭、瘀肿疼痛、偏瘫等病症