饮食养生---红小豆

 红小豆性平，味甘，入心、小肠经，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，辅助治疗，痈肿脓血，下腹胀满，小便不利。

　　营养师提醒，红小豆富含淀粉，又被称为饭豆。具有利小便，消胀除肿，止吐的功能，被李时珍称为心之谷，红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，但它有利尿作用，尿频患者不宜多食。

　　养生药膳：健脾益胃、利尿消肿、补虚补血

　　红小豆荸荠煲乌鸡：红小豆50克，净乌鸡半只，荸荠、葱段、姜片、高汤、料酒、胡椒粉、盐各适量。将红小豆用温水泡透，净鸟鸡剁成块，荸荠去皮洗净切片。

　　乌鸡块汆水后捞出。将红小豆、乌鸡块、荸荠、姜片放入锅中，再注入高汤、料酒胡椒粉，加盖用中火煲开，再改小火煲约2小时，调入盐，继续煲15分钟，最后撒葱段即可。

　　红小豆花生粥：红小豆100克，花生50克，粳米200克，陈皮、红糖各适量。将陈皮红小豆、花生分别洗净入锅，注入适量清水，烧沸约10分钟后再将粳米洗净加入，用小火慢慢熬煮，待熟时加红糖调味即可。