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就比如有榴莲、大蒜、香菜，这些臭的食物，你都爱吃吗？虽然臭，但营养师彭鑫蕊提醒及答案，它们的营养价值却很高，为了自己的身体健康，再臭也要忍住。
臭中的榴莲，是补充维生素的小能手：
榴莲是水果界中非常臭的食物了，可谓是名声在外，但却还有着“水果之王”的称号，这到底是为什么呢？这还说到榴莲的营养价值，它的营养价值高，其中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌、镁等多种营养物质。
特别是其中的矿物质成分比较丰富，对身体补充多种维生素十分有益，而它之所以臭，是因为它的独特特点，主要是它其中也存在的一些具有挥发性的物质，如酮类、含硫化合物等。
让人分为两大阵地，爱吃榴莲的是十分容易被它吸引，而不爱吃的却会躲得远远的。
臭中的香菜，提味的高手：
很多人对香菜有所抵触，正是因为它的味道比较浓郁，可大家知道吗？在日本的大多数人都比较喜欢吃香菜，还有着“国民热门食材”的冠军。
而这些人们以为的臭味来源是正葵醇、壬醇、甘露糖醇等成分，这些物质都可以刺激我们的食欲，让味蕾更加敏感，是个当之无愧的提味高手。
大家不妨试着吃一些，没必要全都放香菜，可以在个别菜的时候把香菜当配菜吃，这样味道也不会那么浓郁了，还有提鲜味的作用。
臭中的大蒜，对抗氧化有益：
大蒜是常见的调味品，但它也一直被人们所关注着，早在1944年的时候，美国的一名化学学家，在实验中便从大蒜提取了一个有刺激性气味的大蒜素。
这种物质可能在身体健康上起到一定的作用，具有很强的抗氧化性，且还有公认的抗菌作用。可很多人会觉得吃完大蒜后有口臭的现象。如果你是担心这个，完全可以找很好的应对措施，也就是在吃完大蒜后，可以咀嚼一些茶叶。
如果你是觉得味道比较浓郁的话，还可以选择糖醋蒜、腊八蒜，都是很好的选择。
