「满芳庭测评」闽南美食特产之自制白果条：可爆炒，也可水煮

前些天有山东的朋友问楼主，你知道白果条么，我说知道，后来他说给分享了一款食用的白果条爆炒品五花肉，因为他正好去闽南菜馆，说着挺好吃的，于是酒和楼主咨询了这道下饭菜之白果条，为此今天楼主特地去选购了白果条，和大家分享下。

二、整体外观

闽南自制白果条是白色的外观，是由糯米制作而成，五块白果饼为一例，单块白果约1两左右。

正面有花的图案，背面是纯干净的一片无任何图案。

三、白果条食用测评

3.1白果条如何制作

白果条是通过把糯米蒸熟，然后在相对应的石头凹槽里面经过多次挤压堆积而成整块的白果，后面是人工手艺结合对应的图形器皿，把它捏制成圆形饼状以及刻印相应的图案。

3.2白果条亲民价

其次白果条价格很便宜，一斤2.5元，或者一例3元这样的市场价格，平时楼主都会买一些来煮，或者节日时候都会自制一堆堆白果。

3.3白果条食谱做法

白果条放在空气中会逐渐失去水分，因此在炒或者煮之前要用水浸泡下，等白果条泡软后捞起来，之后就是将白果条切块或者条。后续是在五花肉（三层肉）下锅爆油，然后在依次放入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜等（这里蔬菜可以换成其他或者自己喜欢口味的）。

最后是白果下锅开炒，起锅前放入炒好的辅料，调味后就可以上锅了，一盆香喷喷的爆炒白果条就成了。

3.4白果条口味使用感受

由于糯米制作而成的，所以白果嚼劲大，在食用时候要慢慢食用，白果经过五花肉和辅料搭配后，入味很香椿，嚼劲后感觉很软绵绵的感觉，作为闽南菜谱的一道菜很不错。

四、综合

一道很简单的白果条食谱，同时每个人都可以动手自制的下饭菜，加上它的亲民价又可以搭配各种地方口味，简直太多功能的菜谱，值得推荐给朋友们。