美食要有故事，嘉宾要有意思

吃货团打卡各地美食

羊城晚报记者 王莉

由东方卫视、欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀《打卡吧！吃货团》正在东方卫视、百视TV热播中。节目邀请到艺人嘉宾组成“吃货团”，先后前往6座美食城市打卡54道地道菜品，过程中要完成节目组设置的奇葩任务，在为吃而战的过程中传递快乐与“凭本事吃饭”的奋斗精神。有别于传统的美食综艺，《打卡吧！吃货团》集美食、旅行、游戏、喜剧于一体，在展现城市美食图鉴的同时，讲述其背后的历史渊源，从美食文化拓展至手艺、方言、休闲等层面，让观众全方位感受到一道充满人文风情和历史底蕴的“丰盛大餐”。

上海的排骨年糕、哈尔滨的锅包肉、贵阳的牛瘪火锅，喜剧人杨迪、岳云鹏加上青年偶像丁禹兮、THE9-刘雨昕和“飞行”了一期就变常驻的郑恺，为什么选择这些人、这些美食？近日，羊城晚报记者深度对话《打卡吧！吃货团》总导演王海龙、节目制片人邓峻承，请他们从节目模式、环节设定、嘉宾阵容等方面详解《打卡吧！吃货团》的创作历程。

选最简单快乐的模式

欢乐一直是所有人不可或缺的精神养料，《打卡吧！吃货团》将喜剧和美食结合在一起，以最简单的模式，在每周六晚为观众提供欢乐。

王海龙：我们想做很简单的模式：一群朋友去到一个陌生的城市，找一个当地人当向导，然后去打卡当地的美食。我们希望节目里嘉宾在做的事，包括包剪锤这种简单的小游戏，是大家一起出去玩的时候能够复制的。

邓峻承：我们也想寻找一种喜剧的破圈方式，让观众看到喜剧人在舞台之外，在生活里是什么样子的。其实他们会很有趣，因为喜剧的创作来源于日常生活，可能一顿饭，一次户外活动就会发生一些有意思的事。

选体现当地人智慧的美食

“吃货团”来到每座城市，都会在一位当地向导的带领下，完成九道特色美食的打卡。打卡美食的本质就是打卡城市，因为美食的诞生与当地的气候条件、地理位置密不可分，也体现着当地人民的智慧。

王海龙：美食的样本库比较大，因为各地好吃的东西都很多，差不多每个城市有30道备选。我们首先会排除掉那些可能当地人很喜欢，但地域性不强的菜，比如土豆丝，几乎每个地方都有。

我们更感兴趣那些能体现当地人的智慧、属于当地人生活的菜。比如哈尔滨的油炸冰淇淋，冰淇淋是从国外传过来的，但哈尔滨人在它外面勾了一层芡下锅炸。再比如贵阳的酸汤鱼，为什么是酸的？因为以前贵阳的盐很贵，在没有那么多盐的情况下，当地人用其他调味品来取代，就做成酸辣的。

选美食背后有故事的城市

中国地大物博，有太多城市可以被称为“美食之都”。第一季选择了上海、哈尔滨、贵阳等六座城市，不仅看中其美食属性，更看重当地的风土人情，在为观众提供美食攻略之余，也希望帮助当地人消除外界对其的刻板印象。

王海龙：这六个地方的人都很有特点，比如上海老阿姨很接地气，东北人热情好客，贵阳人很直爽。我们在选择城市的时候，会先选择观众熟悉的地方，可能大家知道那里有什么好吃的，但为什么好吃，那里的人有什么故事，我们希望把那个城市不被人了解的地方，通过节目呈现给大家。比如“吃货团”在哈尔滨都穿上了花衣服，很多人一想到东北人的花衣服就觉得很搞笑，其实，原本我们穿的衣服都比较单色调，是哈尔滨人开发了花布料，让衣服色彩变得更丰富，很多人并不知道这背后的故事。

嘉宾碰出奇妙火花

第一季“吃货团”由丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺组成，原本相互不太熟悉的五人，在节目中碰撞出奇妙的化学反应。

王海龙：“吃货团”的组建其实挺顺利的，岳云鹏和杨迪确定得比较早，因为我们以前合作过。丁禹兮身也很合适。刘雨昕很简单，老是自己在偷笑，很好玩。

邓峻承：这次给我们最大惊喜的是刘雨昕和丁禹兮。大家都知道刘雨昕是一个唱跳特别好的女团成员，但没想到她还是一个游戏高手杨迪都带不动的“游戏黑洞”，有反转的魅力。丁禹兮是一个没什么偶像包袱的人，越往后越放飞自我，也很有反转魅力。

选去剧本化的玩法

为了更真实地呈现生活中好友出行的状态，《打卡吧！吃货团》的一大特质是去剧本化，嘉宾打卡美食的路线完全由自己决定。

王海龙：去剧本化的创作，又要保证出效果，其实对整个班底的要求会更高。但这个节目必须去剧本化，因为跟朋友出去玩就是这样的，不会安排得很死板。

邓峻承：去剧本化的好处就是，意外越多，惊喜越多。国内综艺做了这么多年，综艺老炮们都知道如何去制造综艺效果，所以导演组可以很放心大胆地交给嘉宾。他们所表达的内容，每一个眼神、每一个反应都是自然流露，比刻意去做会好很多，观众也更容易代入。