公安县,昔称七省孔道,最早叫“梅园”。当时汇集了周边各地的物产资源,物产丰硕,时至今日,这里依旧是闻名全国的鱼米之乡。
这样一个地方,关于特产、美食,那就有太多可说的了。坚实的农业基础,促成了这些味道的不断进步发展,也让这些味道逐步走进世人的眼中。
l 公安牛肉
2014年,国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护,当地的牛肉炉子名气之大,连隔壁县市的人都为其特意驱车前往。
牛肉炉子的吃法很简单,与一般的牛肉火锅并无二致,主要在于食材的优秀,牛三鲜、牛杂、牛肉、牛蹄筋等各种火锅都有。
对于本就爱吃火锅的人来说,这个地方就是天堂,各种口感、滋味的牛肉都能尝到,如果有什么能比吃肉更开心的事,那一定是吃牛肉炉子了。
l 公安葡萄
公安葡萄虽说比公安牛肉迟两年,获得国家地理标志产品保护。但是它却是从1988年就开始探索种植了。
最初时,这里品种单一,以“巨峰”、“高墨”等为主流。不过,数十年后的今天,这里早已是百家争鸣,各种高产品种争相斗艳。
挂在枝丫上的葡萄串颗颗圆润,晶莹的露水点缀,搭配或酸甜或香甜的口味。可以说除了香气淡以外,色、味可打满分。
l 锅盔
早上起来的时候,锅盔的香气才是最好的闹钟。叫醒了沉积一碗的肠胃,也叫醒了人们的肚子。
而且公安锅盔极其人性化,想吃什么馅,完全听你的,师傅得到指令后,才会包进各种馅料,送进炉子烘烤。
没一会,锅盔就带着浓浓的香气出炉了,荤馅的咸香、甜馅的甘甜、辣馅的刺激,每一种口味都有各自的魅力。
最后,还有许多受限于篇幅无法一一介绍的,就只能给一笔带过了。鱼糕、豆皮子、小龙虾、米豆腐……都是相当美味的特色美食。
寥寥几句无法详述公安独特的丰饶、朴实,尤其这里热情的人文之美,更让这些美食特产多了一些人情味。