鸡蛋也有它的饮食禁忌，碰到这些禁忌，小心补品变“毒品”！

空腹吃鸡蛋营养不能被吸收

鸡蛋中的蛋白质很好，和其他含蛋白质的食物一起吃可以增加其他蛋白质的利用率，从而增强蛋白质补充的作用，减轻肾脏的负担。如果空腹吃鸡蛋，对这类食物本身没有影响，但在空腹吃鸡蛋时，就占了高质量的蛋白质配额，但不能提高其他食物蛋白质的利用率，失去相当一部分蛋白质。

吃鸡蛋不要过量

每人每天最多不能超过两个鸡蛋，每周最多不要超过十个鸡蛋，食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担，还会使体内水分大量流失，不能及时消化，在体内产生有害物质，对身体健康产生危害。

不要吃生鸡蛋

相对来说，生鸡蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险。因此我们不建议生吃鸡蛋。如果你喜欢吃生鸡蛋，还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

糖水蛋“常吃可能中毒”

鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应！

未熟的鸡蛋不能吃

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

隔夜蛋要注意

我们吃的鸡蛋很多都没有完全熟透，未熟的鸡蛋隔夜之后食用，在保存不当的情形下，很容易滋生细菌，食用后导致肠胃不适、胀气等，对健康不利。

变质的鸡蛋

有的鸡蛋会蛋黄上浮贴于蛋壳上，有的蛋黄会散开，有的呈灰黑色，有的还会发现黑斑。贴蛋壳、散黄蛋、轻度霉变蛋等为次质蛋，可供食用，如果是细菌和真菌的作用下导致的蛋黄的散开，那就不要食用了。如果是黑色和重度霉变的蛋，这也是不可以食用的，相信大家也不会食用。

鸡蛋是美味又营养的食物，老百姓时常将其视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。但是鸡蛋也有其饮食禁忌，碰到这些禁忌，小心补品变“毒品。