众所周知,全国名气最大的美食省就是四川了。每年不计其数的游客前往四川觅食,到底这里有什么好吃的呢?
别着急,今天先说“万宝之源”——万源市。富硒之都美食特产享誉周边,具体哪些,一起来看看吧。
魔芋
l 魔芋
万源花魔芋,“深山中产,物如薯芋状,锅煮成膏。一芋所煮,能充十数人之腹,故称鬼芋焉”。是万源境内重要外贸出口商品之一。
在整个四川,魔芋都是地位很高的食品,万源产出的魔芋更是煮火锅、炖汤常备的菜品。
汤洋芋
l 汤洋芋
在四川,洋芋吃法简直不要太多!马铃薯换了个名字,仿佛就改头换面了,煎炒烹炸煮焖汤拌,应有尽有。
汤洋芋就是熟烂的马铃薯加蔬菜、盐巴煮出来的。口味不重不腻,只有微咸回甘的味道,吃起来肠胃没有负担。
太极渣豆腐
l 太极渣豆腐
据说太极渣豆腐是万源十大地方特色菜第二名。黄豆、白菜为主料,再有葱花、花生、辣椒粉、花椒粉等辅料,精制成太极图状。
花椒、辣椒去除豆腥味,白菜增加清香,花生更添脆韧,整体清香爽口,带着些微刺激性,很有特色。
万源老腊肉
l 万源老腊肉
万源老腊肉两千多年加工历史,不愧是老腊肉啊。以前是口授传承工艺,如今是现代技术改进,制作方式、时间更为现代。
老腊肉表面油亮光滑,闻起来有着清香的树木烟熏风味,吃起来也是入口顺滑,咸香可口,回味绵长,难怪这么多人喜欢。
旧院黑鸡
l 旧院黑鸡
旧院黑鸡被中科院称为为:“世界稀有,中国独有,万源特有”。通体乌黑,羽毛在光照下散发翠绿光泽,属肉蛋兼食型品种。
农家散养的黑鸡,肉质很饱满紧实,而且体型健硕,无论鸡蛋还是鸡肉,都是吸引着众多食客的味道。
巴山雀舌
l 巴山雀舌
富硒之都出产的巴山雀舌,有“中国文化名茶”、“四川省十大名茶”等美誉,形似山雀之舌而得名。
茶叶平直小巧,色泽翠绿,泡开后茶汤黄绿明亮,香气清淡,滋味清新甘爽,送礼待客的上上之选。
万源
四川的美食特产实在太多,只是万源市就有许多还未提及的,比如木耳、蜂桶蜂蜜、树花菜等等。
各位吃货可以猜猜明天介绍哪个城市?要知道除了成都,这里还有那么多美食之地都鲜为人知,这怎么能行!