宝鸡美食及特产“引爆”第五届丝博会

5月10日，随着第五届丝博会陕菜国际美食文化节在西安国际会展中心正式启动，宝鸡美食及名优特产与古城西安的约会也正式拉开了序幕。本次陕菜国际美食文化节作为丝博会重点配套活动，设置了“美食嘉年华”“第二届中华节气菜大会”“陕西餐饮产业合作活动”3个板块活动，宝鸡市商务局积极组团参加，全方位宣传展示宝鸡各地特色美食及名优特产。

在第二届中华节气菜邀请赛上宝鸡代表队的3位选手，以“突出宝鸡特色，展示宝鸡时令美食”为出发点，精心创作了两款时令菜（玉笋金钱肉、清煎豌豆烙）及一道传统小吃（岐山臊子面），作为国际（丝路）美食之都宝鸡的珍馐美食，与30余家代表队同场竞技。通过激烈的角逐，宝鸡代表团带来三道宝鸡美食均荣获第二届中华节气菜大赛优秀奖，独特的西府美食彻底征服了餐饮饕客们挑剔的味蕾。

“选餐、扫码、付款，不到一分钟，一碗热气腾腾的臊子面就做出来了”在陕西餐饮业合作大会项目推介环节，与会代表通过味司农总经理翟辉的介绍，从不同角度了解了味司农智能售餐机区别于传统餐饮的优势所在。一台设备可制作市面上绝大多数餐饮美食，一台设备相当于“一条美食街”；出餐速度快，轻松应对用餐高峰，24小时全天营业，满足夜间用餐人群的刚性需求；食品安全保障等级更高，无接触加工、配送，减免中间环节可能发生的食品安全问题等一系列优势，引起了与会代表对味司农智能售餐机及宝鸡美食极大的关注与兴趣。味司农智能售餐机不仅仅是一台智能设备，更肩负了宝鸡擀面皮、岐山臊子面“千城万店”项目落地的重任，全新的智能化配送，一定会让宝鸡美食走得更远，让更多外地人尝到宝鸡味道。

臊子面、擀面皮、洋芋糍粑、搅团、豆花泡馍、锅盔、烧烤……这些宝鸡风味美食在丝博会开幕几天来，深受古城父老们欢迎。“这次是我第一次走出宝鸡参会，没想到销售如此火爆，开幕第一天我准备了100碗面，早早就卖完了。第二天我准备了300碗，还是供不应求，这几天收碗都收不及，你就知道现场有多热闹啦！”小厨艺餐厅负责人史宏超带着扶风臊子面来到丝博会，颇有感触。与史宏超有着相同感受的，还有孙大胜手工艺擀面皮店的负责人高君儒。“丝博会云集了全国客商，我每天的擀面皮销售量都在300至400碗，还有多名来自西安的客商洽谈加盟合作，随着丝博会的深入，后面的销量有望节节攀升。”高君儒兴奋的说。

第五届丝博会陕菜国际美食文化节进一步推动了宝鸡餐饮业高质量发展，助推宝鸡美食走出陕西，走向全国。宝鸡美食受欢迎程度远远超出参会企业的预期。据不完全统计，5月11日-13日，宝鸡美食展区日接待游客近2000人，3天营业额已超7.2万元，4家企业和销售豆花泡馍的宝鸡千食餐饮管理有限公司达成初步合作意向。同时，来自上海、西安、铜川等地的6家企业与展馆内宝鸡轩宣青铜艺术品开发有限责任公司达成合作意向，与15家企业正在洽谈当中，现场成交11个品种的货品，价值近万元。