清淡饮食居然吃出一身病？营养专家：清淡有3个标准

现在不少的人都倡导饮食清淡，无论是想要减重的还是想要抗衰老的...

但是大家真的都懂什么是清淡饮食吗？难道真的顿顿“吃草”吗？

其实并不是！

吃饭过于清淡会生病

到底什么是清淡饮食呢？很多人认为只吃菜不吃肉就可以了，但其实这是错误的！

清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。

这是错误的做法，如果每天只吃这些食物，往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，岂不是南辕北辙、越吃越不健康。

如果你已经长期饮食过于清淡，维生素D、钙、铁、锌等营养素容易缺乏，需要注意补充。

真正的清淡饮食标准

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。

所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。

这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影响；而且过食油腻食物，还会减弱消化功能，造成消化不良，及胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。

中日友好医院营养科副主任医师石劢2021年4月在健康时报刊文指出，其实，所谓的“清淡饮食”，“清”不代表无油无脂，“淡”也不是做饭不放盐，而清淡也不指只吃素食。

总结来说清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

清淡饮食要一多三少一忌

一多：食物种类丰富

清淡饮食要做到食物多样化，要包括尽量全面的食材，杂粮，蔬菜，水果，薯类，豆制品等等。

另外，鱼类，瘦肉，鸡蛋，牛奶等都是富含优质蛋白的食物，更应该适量摄入，减少肥肉摄入，以白肉代替~

主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养，大家可以在煮饭时撒上一点玉米粒或者小米紫米，简单易做又帮助摄入了杂粮。

《中国居民膳食指南（2016）》指出，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。

• 谷薯杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；
• 蔬菜水果类的食物品种数平均每天4种以上，每周10种以上；
• 鱼禽肉蛋类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；
• 奶、大豆、坚果类的食物品种数平均每天2种，每周5种以上。

平均每天摄入谷薯类食物250~400克，动物性食物120~200克（其中畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40~50克）及300~500克蔬菜。

三少：少油少盐少糖

少油：根据膳食指南，烹调用油每日推荐摄入量为人均25~30克，用植物油比如菜籽油代替动物油比如猪油、黄油；尽量以蒸炖煮替代炒菜，减少食用油炸食物。

少盐：成人每日盐摄入量建议不超过6克，约一瓶盖的量。注意调味品里盐分的叠加，如果加了酱油或者是鸡精就要更加少加食用盐。

少糖：添加糖的每日摄入量建议控制在50克以下，最好不超过25克。远离加工糖类甜食，例如蛋糕、饮料等。

一忌：少吃辛辣

适当吃辣可以促进食欲，但过辣容易刺激消化系统，引起口腔溃疡、便秘等问题，因此应尽量避免。