我国是肝病大国，其中包括乙肝、甲肝、丙肝、脂肪肝、肝硬化以及肝癌等，患者除了积极配合医生治疗外，也要做好营养上的支持，这样才能提高抵抗力，耐受住各种治疗。

肝病患者如何饮食？

1、慢性病毒性肝炎

患者需采取高蛋白质、高糖分和高维生素以及低脂肪的饮食结构，这样能促进肝脏代谢，为肝脏提供所需要的营养，同时也能调节免疫功能，加快肝功能修复。但蛋白质也不能摄入太多，因为没有被消化的蛋白质，可能会转化成脂肪而引起脂肪肝。同时也不能太多的维生素，不然会引起高脂血症或糖尿病。患者要注意饮食上的多样化，不挑食也不能偏食，更不能暴饮暴食。每顿饭只吃7~8分饱即可。患者可以吃山药薏仁粥，把30克山药，100克粳米，50克薏仁放在锅中煮成粥，最后加入白糖搅拌均匀，特别适合慢性肝炎脾虚湿困的患者。期间不能喝含有酒精的任何饮料，也不能喝含咖啡碱太多的浓茶和浓咖啡，远离含有合成添加剂和油腻食物。当患者伴有黄疸时不能吃狗肉羊肉和鱼虾蟹等发物。伴有腹胀便秘时少吃容易产气的食物，如牛奶、豆类或蔗糖等。不吃或少吃高胆固醇和高脂肪食物，如动物内脏、蛋黄或蟹黄等。

2、肝硬化患者

肝硬化患者饮食需遵循低脂肪、易消化和高蛋白的饮食结构，根据每公斤体重来计算蛋白质的量，每天糖类摄入需占到总热量的40%。当患者肝功能受到严重损伤时，需严格采取低脂肪饮食，这样才能减轻肝脏负担。等患者的病情稳定之后，再适当地摄入脂肪。另外要合理补充维生素和微量元素。患者平时可以喝枸杞子红枣粥、生地黄粥或核桃仁粥等都能够保护肝脏，减轻肝脏负担。患者不能喝含有酒精的任何饮料，更不能吃辛辣刺激性食物，牛羊肉、兔肉和鱼虾蟹肉等也不能吃。在烹调食物时不能吃得太咸，少吃油炸的食物，同时也要少吃油条味精、菠菜猪肝以及松花蛋和臭豆腐等。就拿菠菜来说，菠菜中含有大量草酸，会和食物中的矿物质相结合排出体外，导致体内缺乏矿物质，加重肝硬化患者营养不良。

3、脂肪肝患者

大部分脂肪肝和不良的饮食结构有关，但这是可逆的过程，只要及时改变不良的饮食，就能让肝功能恢复正常。患者需控制每天总热量摄入，采取高蛋白质和高维生素的饮食结构，补充足够的氨基酸，维持营养平衡。另外粗粮和细粮需搭配着吃，不能长时间吃精细粮，也不能通过过度节食的方式来治疗脂肪肝。喜欢吃肉类的人可选择低脂肪高蛋白质的动物性食物，如鱼肉、鸡肉或牛肉。

温馨提示

总体来说肝病患者需保持清淡饮食，注意饮食卫生，不能吃发霉变质的食物，也不能喝来源不明的水，控制油和盐的摄入量。多喝水，多吃含维生素和纤维素的蔬菜和水果。