在食疗摄生这事上老外也操碎了心

前半生浪荡，后半生煲汤，现在的一些年轻人，一边疯狂作死，一边奋力养生。

熬夜敷面膜，可乐泡党参，啤酒加枸杞，蹦迪戴护膝。

孜孜不倦地修仙，勤勤恳恳地养生。

其中这个枸杞，一直在养生热潮中屹立不倒榜，甚至输出到了国外，麦片蛋糕沙拉

在“食疗养生”这事上，老外也操碎了心，BBC拍了一部盘点全球最健康饮食方式的纪录片。

从墨西哥的街头到意大利的山谷，

从非洲的平原到南太平洋的海岸

……

收集了全球 50 种饮食，结合营养师和医生的专业意见一一排名。

毕竟，虽然个人饮食是越来越多元化，但全球而言，我们开始吃相同食物。通过观察别人的饮食上的习惯，让我们自己变得更会吃。

这个评比参考了一系列关键因素（脂肪类型、饮酒量、超重情况、与饮食相关的癌症、寿命等），这个标准和我们的常识基本是一致的，就是你吃这个会不会发胖、会不会生病、是否影响寿命等。

The Worst

垫底的是太平洋上马绍尔群岛的饮食——腌制物+高脂肉类。

马绍尔群岛是全球肥胖的重灾区之一。

再加上这里医疗条件有限，而糖尿病人的伤口很难自愈，导致糖尿病患者出现并发症而不得不选择截肢导致这里也是全球糖尿病死亡率最高的地方。

而糖尿病泛滥的原因，就在于他们的饮食上的习惯几乎完全以比新鲜蔬菜便宜的罐头食品为主。

肉类则是一些脂肪含量极高的肉类，比如便宜的鸡屁股这些。

这样的饮食组合，造就了他们糖尿病泛滥的现状。

再加上主食米饭，这些饮食上的习惯，造成了马绍尔群岛糖尿病泛滥。

Drinking

倒数第二，战斗民族俄罗斯。

排的靠后还在于他们太爱喝酒了。

俄罗斯民间甚至认为酒精利于健康，酒精能治病，头疼感冒喝酒就能好，连心脏病喝酒都能治……为了找借口喝酒，俄罗斯人民也太敢想了。

事实是，俄罗斯1/4的男性没能活过55岁，而死亡的原因是：肝病，酒精中毒，意外，酒醉斗殴。

世界医学界权威学术刊物《柳叶刀》在去年也发布了一份喝酒研究报告，其中就明确了：饮酒的安全剂量为零，喝一点对健康都有害。

这在某种程度上预示着任何酒精都不健康，不管你是用来壮阳的还是治病的药酒。

Sugary Beverage & Snacks

墨西哥正经历着健康危机，原因是肥胖。

而肥胖的始作俑者，则是高糖分的饮料与零食。这也让多数儿童都有口腔问题。

Origin of Evil: the U.S.

作为全球经济龙头的美国，在榜单上排名43。

垃圾快餐发源地。

在美国的“引领”下，很多美洲邻居和欧洲合作伙伴，都成为他们的“不健康饮食联盟”的盟友。

看看英格兰人的餐桌吧，都是各种含糖饮料和高糖零食：

饮食结构非常单一：

正因如此，这些国家肥胖问题相当严重，心脏病和糖尿病高发。

而英国和墨西哥，唯一的区别可能是，他们有钱，能买更好的巧克力……

The Healthy Underdeveloped World

那是不是越穷的国家，饮食结构越健康？

在榜单的前25比较健康的国家中，基本都是穷国，像非洲的埃塞俄比亚。

菜多肉少。这就与他们的经济状况有很大关系，因为吃不起肉啊！

看看他们的食物

这种高纤维的蔬菜大餐，让他们的肠胃非常好，他们患肠癌的几率比西方人要小得多。因为高纤维饮食会让人的肠胃蠕动更快，排出食物的速度更快，能降低患肠癌的几率。

科学家认为，人的消化系统排出废物的速度与罹患肠癌的几率呈负相关。

排名第 23 的马赛部落，他们几乎只吃肉，喝牛奶牛血：

这让他们摄入了充足的蛋白质，而且没有摄入糖类。

The Better

摩洛哥，这里是“全球肝癌发病率最低”的地方。

这有很大的可能性得归功于他们的信仰，穆斯林是不能饮酒的，爱喝健康的薄荷绿茶：

排名第19的国家也是得益于宗教，这个国家就是信奉犹太教的以色列。

在这里，腊肠披萨和芝士汉堡与餐饮无缘。基本规则其实蛮简单，就是不能把肉类和奶制品混吃。

China

终于说到中国了。

虽然爱吃蔬菜但我们把米饭当成主要的主食。而米饭本身并不是很健康，它可能引起血糖骤升。

Spicy Food

大家可能以为吃辣是不健康的行为，但这个纪录片的观点是，吃辣，特别是适度的吃辣，其实就是健康的。

吃辣长痘？科学界也并没有发现当中的必然联系，而吃火锅长痘还在于你吃火锅时喝的含糖饮料导致的。

科学研究表明，辣椒含有的化学物质能提高人体的新陈代谢，释放内啡肽。

因此新马泰地区在榜单上排名不错，都要感谢他们饮食结构里丰富的香料和辣椒：

Slim Korea

韩国在这个榜单上的排名第13，是世界上肥胖率最低的国家。

这和他们饮食清单里有大量的鱼类有关。

鱼是一种很好的蛋白质来源，为人体提供了低卡路里的蛋白质，特别是生吃的时候。

韩国人的蔬菜摄入量也很大。

有点意外的是韩式泡菜也有不少健康益处，这也帮韩国加了不少分。虽然泡菜是高盐食物，但这部片子里讲到泡菜含有许多益生菌。

显然，喜欢蔬菜的国家排名都不低。

拉低韩国排名的是，他们有一个和俄罗斯人一样的坏习惯——喜欢喝酒。

Coconut

斯里兰卡并不是发达国家，但它是南亚的大岛国，在排行榜里排行12。

它的排名得益于一样东西，那就是椰子。

据了解，椰奶能降低有害胆固醇，增加有益胆固醇。

Curry

印度人的健康法宝就是咖喱，准确地说，是多种咖喱的关键材料之一的姜黄根粉。

研究表明，姜黄根粉或许能有效防止甚至治疗癌症。

French Paradox

法国悖论。

法国人喜欢吃，也吃不少，而且还是高脂肪、高热量的食物。

但大部分法国人都很瘦，而且很多病的发病率都很低。

这就不得不说一说科学家们所说的“法国悖论”——如法国人的芝士消耗量相当大，很多人觉得这应该会导致他们生病，但是法国人就不。

现在甚至有科学研究证明，这种吃芝士的习惯可能反而是个好习惯。

剑桥大学的研究者们认为蓝纹奶酪比如洛克福尔奶酪中的菌株在人体心血管中有消炎的作用。

这位法国专家说其实脂肪是个好东西，反而是面包、米饭里的碳水化合物才是坏东西，当你提高碳水化合物的水平，也会增加罹患糖尿病的几率。

其实法国人现在的这种饮食方式挺均衡的，比那些纯吃素、零脂肪一类的健康多了。

法国人的健康还归功于他们对待美食的态度。

Fish & Vegetable

大多数人都知道，多吃鱼和蔬菜是好事。

在榜单上，喜欢这两样东西的国家都很靠前。比如北欧三国：瑞典、挪威和丹麦。

日本排名第5，日本的长寿率也相当高。

显而易见，是因为他们饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多。

但日本因为另一个饮食上的习惯减分项——酱油。

Omega 3

排名全球第4的是一个宗教信仰团体——基督复临安息日会。

此外，他们的饮食结构里还有一个突出的地方，就是除了蔬菜水果外，还会吃很多坚果。

坚果里含有很多的欧米茄3脂肪酸，看看欧米茄3油脂有多神奇

而且，这个团体的人不光不摄入酒精，也不摄入咖啡因，喝的都是无咖啡因的咖啡。够自律，难怪他们长寿。

Eastern Mediterranean Sea

终于说到排名的前三甲了。

位列2、3的分别是意大利和希腊。

这两个欧洲国家的人很少吃包装食品。

大部分家庭的饮食上的习惯都比较原始，精加工的食物也很少。

此外，橄榄油也是他们的一大利器。

橄榄油不光能降低胆固醇，还能降低心脏病的风险。

The Best

来到榜首了——冰岛。

冰岛的传统饮食是世界上最健康的。

冰岛的健康指数确实配得上这个排名。

其次，他们爱吃鱼，并且有各种鱼可以吃。

而鱼类特别是富含油脂的鱼类，大多富含欧米茄 3 脂肪酸。

吃鱼对老年人和小孩都好，鱼的脂肪酸在人的大脑发育中发挥着及其重要的作用。

冰岛的人们对待食物的方式：加工得越夸张就越不健康。

看看普通冰岛家庭一周的备粮，食物非常原始。

连零食都很健康。

此外，冰岛的父母还会让孩子吃鱼肝油。

到这里，这个纪录片基本就结束了。

在不同的地区，人们的饮食上的习惯不同个人体质也不同，即便是纪录片评选出的最健康的饮食方式也并不一定适合所有人。

但是多吃蔬菜、水果、鱼、粗粮、坚果，少吃油炸食物、速食品、快餐、饮料、甜食总是出不了错的。

没有完美的食物，最重要是搭配和均衡。

今日话题

有颠覆你认知的部分吗?

比如吃点儿辣的和腌菜

没那么不健康，

多吃米饭不太健康，

自己平时的饮食上的习惯有没有中枪？

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