碱性食物不能让体质变碱性

酸性体质会致癌、碱性食物能抗癌、环境污染会让体质转酸、癌症患者血液都呈酸性……近年来，酸碱体质的概念不断被神化。家住福建省福州市的卓斌瑶老人，天天 琢磨着按“专家”说法调节酸碱平衡，严格执行碱性食物搭配法，还误以为多吃咸菜就可以形成碱性体质，结果每天三餐必吃咸菜，家人怎么劝他都不听。南京军区 福州总医院肿瘤科主任欧阳学农指出，网上流行的酸性体质理论，大多是编造的，仅为推销一些所谓能排酸的保健品。

酸性体质“猛于虎”系谣传

欧阳学农说，人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的酸性体质。健康人的血液pH值是7.4左右，是弱碱性。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内就有反应，会加速或减缓排出二氧化碳(酸性)，从而在几分钟之内就把pH值调整到正常状态。而排泄系统和血液系统也会通过强大的平衡调节pH值。所以不存在酸性体质致病这种说法。

另 外，并不是所谓酸性体质诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤 细胞快速扩增的脚步，导致供氧和养料不足。因此，肿瘤细胞在缺氧又缺养料的情况下，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织 周边的组织液 pH值较低。

碱性食物能抗癌属偷换概念

人体的酸碱度和食物的酸碱性是完全不同的两个概念。人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能改变人体的酸碱度。欧阳学农强调，长期、大量、单一地摄入某种固定食物，只会加重身体的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

碱性食物能抗癌的说法实为偷换概念。当食物从胃进入肠道，被碱性的肠液中和时，又变成了碱性食物。所以，吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，都是先变成酸性食物，再变成碱性食物。多吃碱性食物利于饮食均衡，果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常 的pH值范围。另外，多吃碱性食物有助于生男孩没有科学依据，因为食物的酸碱性无法影响阴道的酸碱度。

“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。”欧阳学农建议，每个人都应当根据自己不同的体质、性别、年龄等因素，订出自己预防癌症的健康计划，用规律的生活方式来改变癌症概率。