凛冬已至，大雪节气到来，冬季的第三个节气。气温显著下降，降雨量明显增多。所以大雪节气也是人们感冒发烧的高发期，此刻人们一定要去做好防寒的工作。周一早上孩子们出门的时候，零下两三度的气温加上大雾，稍微不注意就好感冒受凉。所以这个时候就显现出了冬季“进补”的重要性了。有句话说的好，“冬季进补，开春打虎”。冬季多喝一些养生的粥，吃一些瓜果蔬菜是非常不错的，为了自己的身体健康，感觉吃起来补起来吧！
今天介绍的这道菜就是金针菇炒番茄，营养美味，酸甜爽口，帮助孩子补脑益智，隔三差五吃一盘，变成“小天才”!
金针菇是一种常见的菌菇类食物，它含有丰富的氨基酸，对孩子的身体发育是非常有帮助的，尤其是大脑发育，促进智力发育，提高记忆力。对老年人的大脑同样很有帮助，可以延缓脑细胞衰老，避免记忆力减退，预防老年痴呆的发生。
经常吃金针菇可以降低血脂，降低胆固醇，预防高血脂的发生，避免心脑血管疾病的出现。经常吃金针菇还可以抗疲劳，杀菌消炎，消除体内重金属的毒素，预防癌症的出现。对于常见的哮喘，鼻炎以及湿疹等都有非常好的治疗作用。
时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味的补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方天气寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。