秋天养生，凡事离不开一个「收」字！很多人问「收」是什么意思？到底要「收」什么？
收，其实就是往回收，趋于内敛，这点跟春天正好相反，春天是往外生发、发散；秋天大多数植物开始枯萎，但它们不是死了，而是将能量营养都往根部集中内藏了，来年春天再重生；
人体也一样，阳气、津液、气血都会开始往里走，准备内藏，春夏这些都是散布在体表的。入秋以后，你是不是也有这样的感触？
皮肤有点干枯，不似之前的光滑了，甚至出现鱼鳞状等，这是津液往里收了；出汗减少了，汗也属于津液，内收了；感觉到冷了，阳气内收了；人感觉疲倦，“春困秋乏”，气血内收了。
秋天昼夜温差比较大，昼热夜凉的气候，是人体阳气收敛的绝佳条件，如果我们秋天没有很好的「收」，就有可能伤到肺；阳气若不能很好地被收藏，等冬天到了，就容易脾肾阳虚，腹泻、手脚冰凉，怕冷，到时候再补就是临时抱拂脚！
那秋收到底「收」什么？收津液、收热气、收气血、收心神！怎么收呢？我们一个一个来看！
收津液
《素问·脏气法时论》说“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
意思是酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，所以秋天“少辛增酸”是养阴的基本原则，多吃些酸味食物来收敛过旺的肺气，少吃辛辣刺激的食物以减少肺气的耗散；
像麻辣香锅、麻辣小龙虾、麻辣火锅这些过于辛辣的东西，能不吃就不吃吧，吃了嘴巴爽了，辣出一身汗，把你肺的阳气通过汗液发泄出来了，到了冬天咳嗽、支气管炎、哮喘就麻烦了！
肺就是个娇滴滴的姑娘，冷不得热不得，最讨厌燥热，因为秋燥最容易伤的就是津液，所以吃酸的生津是开源，清肺润燥是节流，清肺润燥是从源头上减少津液的消耗。
平日里，大家可以多吃些酸，比如石榴、橘子、柚子、山楂、柠檬、酸萝卜等；还有银耳、芝麻、蜂蜜、藕、百合、梨子等养阴清热、润燥养心的食物。