看舌应该包括舌体、舌质和舌苔。正常舌应是舌体柔软、活动自如、颜色淡红，舌面有干湿适中的薄苔。一旦患病，舌就会相应地发生改变，舌苔也容易发生变化。
舌质淡白或薄白 这种舌苔多为寒症，常见于感冒早期，此时可选择性质偏温的饮食，以软食、羹食为宜，如小米粥、发面饼，也可用葱、姜、红糖煮水，每日多次饮用。需要注意的是，有此症状的人不宜吃性偏寒凉的食物，如冷饮、凉拌菜、蟹、螺、鸭蛋等。
舌苔白厚或白厚腻 此种舌苔多为寒湿所致，常见于脾胃功能不足者。宜选用健脾温胃、散寒化湿的食物，如山药、薏米、荷叶、山楂、白果等。另外，出现这种舌苔时，要少吃甜、腻、煎、炸、生冷等食品，否则会导致腹胀及食欲减退。
舌苔黄或黄腻 提示脾胃湿热或肠胃积滞，多在感染、发热或消化功能紊乱等情况出现，也经常伴有口渴、烦躁、大便干结、小便黄少等症状。这时宜选用清热利湿的食物，如冬瓜、苦瓜、白萝卜、丝瓜、藕、绿豆、薏米等，少食热性食物，如羊肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆、荔枝、芒果、樱桃、辣椒等。