起订:2斤
供应:3000斤
发货:15天内
一、外国人不吃海参
国内海参有上千年的食用历史,而国外人民从来不吃海参哦。是饮食习惯的差异:参考外国人同样不吃内脏,这些中国比较受欢迎的食物。饮食习惯没有好坏之分,只有差异之分。所以国外的海参们都安安静静生活在海底,数量之多、生长年份之久令人震惊。
二、
海参养殖成本高,场地租金、人工费用、防疫防灾、饲料疫苗、参苗存活、捕捞等,都算在消费者头上。再加上供不应求,市场炒作,价格一直居高不下。
而国外海参天生天养,没有养殖成本,仅有捕捞、加工、运输费用,可谓良心价格。
海参泡发图:
国外参与国产参的区别
1、 价格:因为只有华人吃海参,国外没有人食用海参,海参资源未被开发,所以国外的海参便宜。
2、 外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有大差异,个体也通常较大,肉质较厚。
3、 质量:国外海参一般为淡干,保存了大部分的营养价值,而国产海参大部分是养殖,经过多遍盐煮,经过添加剂整处理,许多营养流失。如果孕妇的话要吃海参,现在大多数海参依靠国外,日本、朝鲜、俄罗斯远东,孕妇不能吃国内的底播或者养殖海参,因为给海参投饵料。
4、 生活海疆:国内海参资源紧缺,大部分是养殖品种。国外海参则产于海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的质量好于国产海参。
5、 营养价值:已经证明可以食用的海参品种,其营养价值相差无几。也就是说,可食用海参的营养价值基本是相同的。海内有些国外企业曾做过营养鉴定证明这一点。只要有一点生物学常识的人知道:同一个物种是可以杂交的,今天的海参养殖已经开始引进世界的各个品种进行杂交,产生优的海参品种,因此同一物种的身体结构和物质组成是99.9999%相同的........
6、 产地:海参资源比较丰富、质量比较好的海区主要有:日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域、美国海域等。
干海参的发制方法:
1、用冷水将干海参泡软,每天换水2-3次。泡发时放置于冰箱保鲜层,不要接触到油。
2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约30分钟(保持水不要沸腾,所煮的时间视参质而定)
3、将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,用凉水洗净。
4、用手逐个掐海参侧面的肉,把能掐透的海参选出放入凉水盆内,不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮,这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
5、将能掐透的海参放入盆中,加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后即可食用。
6、已发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。
海参在泡发时的注意事项:
海参在浸泡的时候一定要选择无油洁净的容器,最好是新买的盆或锅,长期用来泡发海参不做它用的。
无论在浸泡海参还是在煮海参的时候一定要保证水量充足,用较大的水量来发制。
清水浸泡的时候一定要放置于冰箱保鲜层,水温越低对海参的泡制越好的。因为全国各地四季气温不同,室温也大有不同,无论什么季节亲们都要将海参浸泡的时候冷藏,保证它的温度。
海参在浸泡的2天内一定要每天勤换水,最好一天2-3次。
海参煮完之后不要急于打开锅盖,要闷一会到它自然冷却,然后捞出后再浸泡。
海参煮完第一遍您用手捏一下,把软的挑出来,还硬的继续泡半天到一天,然后再煮(煮的时候同样注意上面的方法,这一步很关键,为什么有的顾客会觉得海参没有泡发大,就是因为海参没有完全泡发开,而对于还未完全泡发开的海参,需要反复这一步, 就是煮和泡)。
发好的海参短期食用可浸泡于纯净水中,一次发制较多时应单只速冻,用时解冻即可食用。
公司简介
烟台市小鸿水产有限公司,创始人自2005年起专注国外海参批发。公司以诚实做人、诚信做事、真诚服务、互惠互利、共同发展为服务理念,愿与各地经销商建立稳定的供需关系,欢迎社会团体各界人士前来参观批发选购。
经营范围
俄罗斯、冰岛、加拿大红极参(带筋、去筋、圆筒),疙瘩刺、米刺参(土耳其、希腊等),北极系列(大北极、灰北极、老北极、北极参),黄玉参(非洲、中东、埃及、马尔代夫等),白(黄)金刺,南美大肉,小肉,黑秃,黄秃,梅花参,方刺等各种国内外优质海参。
冻煮货、拉缸盐:冰岛、加拿大红极参,土耳其、希腊的米刺、疙瘩刺,美国红参等。
即食:土耳其米刺、无刺,即食红极参整个、切丝等。