随着现现生活水平的提高，大部份家庭都是米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的。但是我们每个人也从小就被长辈教导，要多吃五谷杂粮，少吃不健康的垃圾食品，五谷是我国传统文化中占有非常大地位的五种谷物。从五谷丰登、五谷杂粮等词语中就能够看出来，五谷的重要性，那么五谷是哪五谷？其实就是稻黍稷麦菽五种谷物。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
那么五谷有哪些作用呢？跟红杏林老师一起来看看吧。
1、五谷能清除体内毒素
我们身体有很多不能及时排出体外的毒素，比如痰湿、寒气、积食、气郁等。
这些“毒素”长期堆积在身体里，会加速五脏的衰老，使五脏运化功能失常，导致身体免疫力急速下降，在冬天容易出现咳嗽、流鼻涕、甚至感冒、不小心患上流感等。
所以，我们平常更要好好排毒，还自己一个健健康康的身体。而蕴含生命之力的五谷就能疏通身体堵塞，排出垃圾，打通进补通道。
红杏林老师有话说：常吃五谷能将身体内部大量积攒的胆固醇排出身体外部，预防心脑血管病，此外，还能辅助调理高血压等疾病。
2、五谷能补益气血，强壮身体
为什么中医强调“五谷为养”？
五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。
因为天地间的精气都在种子里。
通过一日三餐，将它的“阳气、能量”吃进去，将五谷中的生命力转化为精气神，来补充生活中消耗的能量。
所以，红杏林告诉大家，五谷必须要吃，而且还要重点吃。
3、五谷能补脾和胃
脾胃是我们的后天之本，气血生化之源，要通过后天长期护养才能保持脾胃健康。
红杏林老师建议平时可以食用五谷熬成的粥，健脾益胃效果非常好，能改善脾胃虚寒所致的食欲不振，大便泄泻，腹胀、乏力等。
五谷和我们的生活、健康息息相关，不管是学中医还是不学中医，都知道吃的重要性。历代医学家也喜欢通过食养来补益精气，调和阴阳，以达到调理疾病、延年益寿的目的。而在《黄帝内经》中，有一句话就道出了饮食养生的精髓，是什么呢？
“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
其中，中医最强调“五谷为养”。早在古代就有“一谷补一脏”，五谷可养五脏的说法。很多人一直都在找养生食疗方，殊不知，最能养人的，就是手边最不可缺、最普通、便宜的食物！
生活中人们应该多吃五谷杂粮，这样才能够保证人体的营养补充，粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
