这样一个地方，关于特产、美食，那就有太多可说的了。坚实的农业基础，促成了这些味道的不断进步发展，也让这些味道逐步走进世人的眼中。
l 公安牛肉
2014年，国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护，当地的牛肉炉子名气之大，连隔壁县市的人都为其特意驱车前往。
牛肉炉子的吃法很简单，与一般的牛肉火锅并无二致，主要在于食材的优秀，牛三鲜、牛杂、牛肉、牛蹄筋等各种火锅都有。
对于本就爱吃火锅的人来说，这个地方就是天堂，各种口感、滋味的牛肉都能尝到，如果有什么能比吃肉更开心的事，那一定是吃牛肉炉子了。
l 公安葡萄
公安葡萄虽说比公安牛肉迟两年，获得国家地理标志产品保护。但是它却是从1988年就开始探索种植了。
最初时，这里品种单一，以“巨峰”、“高墨”等为主流。不过，数十年后的今天，这里早已是百家争鸣，各种高产品种争相斗艳。
挂在枝丫上的葡萄串颗颗圆润，晶莹的露水点缀，搭配或酸甜或香甜的口味。可以说除了香气淡以外，色、味可打满分。
l 锅盔
早上起来的时候，锅盔的香气才是最好的闹钟。叫醒了沉积一碗的肠胃，也叫醒了人们的肚子。
而且公安锅盔极其人性化，想吃什么馅，完全听你的，师傅得到指令后，才会包进各种馅料，送进炉子烘烤。
没一会，锅盔就带着浓浓的香气出炉了，荤馅的咸香、甜馅的甘甜、辣馅的刺激，每一种口味都有各自的魅力。
最后，还有许多受限于篇幅无法一一介绍的，就只能给一笔带过了。鱼糕、豆皮子、小龙虾、米豆腐……都是相当美味的特色美食。
寥寥几句无法详述公安独特的丰饶、朴实，尤其这里热情的人文之美，更让这些美食特产多了一些人情味。
