咖啡因 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。然而，营养专家表示，鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量，它只是一种刺激物。在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激，导致人难以入睡。
干酪 干酪，又名奶酪、乳酪，含有丰富的蛋白质和脂质，干酪的营养价值很高，其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处，但其含有大量的氨基酸酪胺酸，具有提神醒脑作用，因此睡前最好不要吃干酪。
辛辣食物 辛辣食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物，躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热)，难以促进睡眠氛围，如果特爱吃辛辣食物，那么建议在上午或早些时候吃。
加工或烟熏肉食 加工的肉食含有大量的酪氨酸，会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外，加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
酒水 酒精具有镇定作用，但奇怪的是其会让你夜间更清醒。很多人饮酒放松解乏，其实酒精会妨碍身体进入REM(快速眼动)深睡阶段。正因为如此，很多人酒后呼呼大睡，次日却仍然感觉昏昏沉沉，事实上相当于降低了睡眠质量。
牛奶巧克力 研究表明，牛奶巧克力的营养成分能促进释放单醣增进血液循环，而这有助于提高认知能力，使大脑处在一种比较清醒的状态下。一般牛奶巧克力含有可转化为多巴胺的刺激物酪胺酸，这会导致警觉和烦躁不安，难以入睡。
番茄沙司 番茄沙司中的番茄含有维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，尤其对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。但是其属于酸性食物，在大多数食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡觉前几小时食用，因为番茄沙司容易导致反酸烧心，干扰睡眠。
人参茶 有些草药茶可帮助睡眠，但是一定不要含有人参。人参是一种刺激物，人参茶是用人工栽培的人参鲜叶，按制绿茶的方法，经过杀青、揉捻、烘干等工序而制成的烘青型保健茶，具有抗疲劳、镇静、壮阳等作用，但有些人服用人参茶后会产生失眠和高血压问题，这些人最好在睡前几小时内不要喝人参茶。
能量饮料 能量饮料含有咖啡因等刺激性成分物质，这不仅能提高大脑的兴奋度，而且大多数饮料含有可提高警觉度、加快心率升高血压的氨基酸牛磺酸，这些都会影响难以入睡的程度和睡眠的质量，同时也会产生大量的副作用。
大豆 大豆是豆类中营养价值最高的品种，在大多数的调味料中如酱油、豆腐、味噌以及烧烤酱等发酵大豆产品，含有大量的酪胺酸，在睡前几小时内尽量不要食用，避免对大脑的刺激和由于过于油腻而造成的难以入睡。
