古人有云：“食肉，勇敢而悍；食素，智慧而巧。”“脑满肠肥”也揭示了肉食肥胖之人没有素食者聪明的基本道理。食素尤可清心润肺，吃素后的感觉就是身体轻松舒服，不会肥胖，不会便秘，不会昏沉想睡，心情愉快清朗。
素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。“一切为心造。”心善行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。
素食素心，多抱一颗平常心，不要总想去赚不义之财，欠人的迟早都要还。有因自然就有果，这是自然的规律。占了别人的小便宜种下了恶因，以后自然会因为自己的贪心，被别人占了大便宜，不义之财也会从不正道流走的。
明代《养生四要》中曾再三提倡，应以“尚淡泊”的生活方式，通过素食，使身体强健，心智清明。可见，素食者大多心理健康，身心愉悦。食素，就会持着一颗素心。自从食素以来，我的身体并没有半点不适，反倒轻松许多，更可贵的是，内心获得了难以言表的平静。食素久了，便能控制自己的心态情绪，保持端正，清静，慈悲之心。
古人说“祸从口出”、“谨言慎行”，一切都和一个“口”字有关，很多麻烦是吃出来的。多吃素食，可以安定自己的心神，遇事不惊慌，坦然处之，少了很多欲望，净化了人生的心境。把人生看得更透彻，更清晰，更智慧。只有素口，才会素心，长期素食，会对内心烦恼和不安起到净化的作用，增长慈悲之心，心境也变得越来越平和，达到素食素心素念的“真觉”。
食素者素心，素心者更健康，这样才会使疾病远离自己。
