银耳有哪些好处?银耳应该如何食疗?
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- 1楼15318973177a
- 2022-05-30 16:49
现在人们的生活水平好了,不用像从前一样只要求温饱了。除了吃好一日三餐外,现在大家关注更多的是怎么样才能吃的更加健康。有的人说喝茶好,有的人则说银耳好。。。。。。。。各种各样的说法层出不穷,既然说到银耳。大家知道银耳对人体有哪些好处吗 ?今天小编就带领大家一起来看看银耳对人体的好处在哪里 ?我们应该怎么样食用。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
养阴补虚 银耳还有养阴补虚的功效,同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
提高免疫力 蛋白质:是维持免疫机能重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。
减肥 含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。
健脾 适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发 脱发是一种十分恼人的问题,但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量 含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
健脑 含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
银耳又称雪耳具有润肠、益胃、美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特别女士食用,让女士们由内而外加倍美丽。夏天秋天喝银耳汤都有很大的好处。下面为您介绍银耳汤的几种做法。
1、红枣银耳汤
(1)先把银耳用水泡上,一般是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。(2)将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出。(3)锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。(4)很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。因为偶买的红枣很甜,所以偶放的很少。(5)冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。
2、雪梨银耳汤
雪梨银耳汤原料:雪梨2个,银耳50克、冰糖100克。雪梨银耳汤的做法:雪梨切片,银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖,煮30分钟,即可食用。雪梨银耳汤功用:益气、滋阴、止咳,适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。
相信看了上面的文章,大家对于银耳的认知有了进一步加深了。银耳是好东西,但是大家在食用的时候也要注意禁忌,银耳和白萝卜一起食用,对一些特殊敏感体质的人来说,容易引起皮炎。 另外,银耳中含有丰富的钙、铁等金属元素,与含有维生素C、丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化,而失去本身的营养价值。希望这些可以帮助到需要的朋友。
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