黑豆是大的好还是小的好？

 黑豆是大的好还是小的好？

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黑豆大的好还是小的好 在营养价值这方面来说,小黑豆的营养价值远远高于大黑豆。小黑豆与大黑豆的区别 大黑豆: 区别:大黑豆有很多种颜色,黑、黄、青、斑等色,大黑豆,粒型比较圆,豆仁有绿色、黄色两种,其中绿色芯黑豆营养价值比较高。在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。



黑豆：

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。