怎样辨别好的西洋参?
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- 1楼chdgyxsb
- 2022-01-17 10:58
物理性状鉴别标准西洋参外表呈浅黄褐色或黄白色,人参则多呈白色。西洋参表面较细腻,环纹密集,皮孔粗大,无纵沟,人参无环纹或不明显,纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气,口嚼时苦而微甘,而人参气味不同,甘多于苦。西洋参断面黄白色,皮层黄棕色,点状树脂道较多,形成层齿状环纹,呈棕黄色,与人参显著有别。(2)重量鉴别西洋参和人参比重不同,西洋参比重为1.2左右,人参比重为0.8左右。把二者放在水中,人参上浮,而西洋参下沉。(3)成分鉴定有条件的可进行化学成分鉴定。人参的特有成分为Rf,而西洋参的特有成分为F11,西洋参总皂苷高于人参,在5%以上,而人参只有3%~4%,特别是人参皂苷Rb1含量,西洋参高于人参1~3倍,是二者质上的差别。
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