怎么搭配食物才能对养生有帮助？

人们每天吃不同的食物的目的是为了获得均衡的营养，所以人们提倡均衡饮食。一天的饮食中要有谷物、豆类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果和油等种类的食物，并且几种食物要搭配得当。

从现代营养学的角度来看，两种或两种以上的食物如果搭配合理，不仅不会相互“混合”，还会相互“生长”，在营养上起到互补和互补的作用。综上所述，我们应该匹配以下内容。


“杂而不多”。意思是每个人每天要吃各种各样的食物，目的是通过食物多样化实现全面营养的目标。“杂”主要指食物种类多，跨度大，属性远。一般人的饮食每天应该有30多种食物。

食物的搭配可以起到营养的补充作用，或者弥补一些缺陷或损伤。

食物搭配一定要避免安全无毒的“不合适”，尽量搭配性能一般的食物，增强营养保健。



将现代营养学理论与中医养生理论相结合，可以指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

一、粗细粮搭配

日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，还有助于减肥。



二、主副食搭配

日常饮食中主食和副食要统一。

三、营养搭配

脂肪、碳水化合物和钠容易过量；蛋白质、维生素、一些无机盐、水和膳食纤维容易缺乏；高蛋白低脂肪的食物有鱼虾、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物包括蔬菜水果和粗粮；水是一种重要的营养素，每天应该喝4杯以上的水。

四、酸碱匹配

食物分为酸性食物和碱性食物。主要是根据人体摄入食物后，人体血液的酸碱性差异。近年来，由于肉类食物摄入过多，引起血液酸化和富贵病，应引起重视。