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一、玛卡的简介：

玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植 物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色 的根*常见，形状、味道也*好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果*好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜 在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。整套玛卡饮料生产设备 全自动玛咖饮料加工设备厂家

二、玛咖饮料生产所需设备

玛卡饮料生产成套设备大体上可分为：水处理设备、冷冻设备、糖化处理设备、瓶处理设备、灌压设备等。整套玛卡饮料生产设备 全自动玛咖饮料加工设备厂家

(1)水处理设备它的作用是使自来水，或深井水达到清澈、透明、无毒无菌、无异味符合国*饮水水质标准的要求。

这类设备包括：砂过滤、净水器、紫外线杀菌器。

(2)冷冻设备它的作用是将处理后的水，降温至混合时所需的温度。这些设备有制冷压缩机组、冷饮水箱、冷饮储藏箱、蒸发器等。

(3)糖化处理设备，它的作用是制作功能饮料原液、通过加温、搅拌、过滤使固态糖溶化并与各种果汁、色素水香精等制成各种饮料所需的原料。

这类设备包括糖浆搅拌机、糖化锅、糖浆过滤器等。

(4)瓶处理设备其作用是将塑料瓶（液体灌装容器）清洗、消毒、灭菌达到国*卫生标准。

该套设备包括：浸泡机、冲瓶机、立瓶机等。

(5)灌压设备作用是向容器瓶子里灌浆、灌碳酸水，然后压盖封口。采用等压溜装时，可直接向瓶内灌人来自一次性混合机的饮料并在同机上压盖封口，省去了灌浆这一工序和设备，封口后的瓶子经贴标（有手工、有机械）后装箱。

三、玛卡饮料主要价值

意大利科学家Dini A在1994年*次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

四、科信部分工程车间生产现状

五、科信工厂外景

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