者。加拿大No1 A ,颜色：金咖啡色口味：香浓生产季节在于3月中旬左右采收制造而成的枫糖浆。它能增添您餐桌上的风采，成为您每日不可或缺的伙伴。在饮
用咖啡、茶点或是在烹调时请尝试使用它来代替砂糖，相信您将会发现它能改变您的不良体质，带给您意想不到的效果。
加拿大No2琥珀
颜色：淡咖啡色口味：香浓生产季节在于4月初左右采收季节接近尾声时所制造而成的枫糖浆。它拥有强烈枫树的气息，喜爱枫糖特浓口味者相信它独特令人难忘
的风味不会辜负您对它的选择。用于烹调制从左至右分别为A级淡、A级中、A级深和B级从左至右分别为A级淡、A级中、A级深和B级造饼干蛋糕甜点更是不可或缺
的调味帮手，加拿大有名的国际级名产枫糖果及枫糖冰淇琳就是用这个等级的枫糖浆为主角。
加拿大No3较黑
有时被称作加拿大No3中琥珀级,颜色：咖啡色口味：特香浓生产季节在于4月底一年之中最后的采收季节所制造而成的枫糖浆。这是烹调专用枫糖浆,特色是它带
有类似焦糖的味道。主要是因为它的浓烈气味,所以被广泛的使用于烹调、烘焙、以及一些特殊食物用调味品。在欧美及日本还将它当成香料制成受人喜爱的枫糖
口味的香烟。每年5月至8月间，枫树都在根部储存淀粉，为下一年准备养料。当早春冰雪融化的时候，枫树根部储存的淀粉就开始转化为糖，这个时候也正是枫
糖业工人开始收集树液、制作枫糖的季节。枫糖季节很短，一般从3月中旬到4月中旬，前后只有大约六个星期。
枫糖中亦含有其它挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻和丙醛，这可能是枫糖独特口味的来源。枫糖的卡路里含量和食糖相当，但是相对食糖来说枫糖是锰和锌
的良好来源，每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克。
枫糖含钙量是蜂蜜的10倍而含钠量仅有其1/10。科学家发现枫糖中的苯酚可能对2型高**有益。在这项研究中共有34项新化合物在纯枫糖中发现，其中5种苯酚以
前从未在自然界中发现过。
一种酚在枫糖被煮沸加热时产生，被命名为魁北克苯酚。枫树糖浆含有想当数量的锌、铁和维生素B1等复合维生素B成分。
此外，50毫升枫树糖浆中含有每日推荐钙摄入量的4%、钾摄入量的3%、镁和核黄素摄入量的2%。而且枫树糖浆的营养成分远不止这些。近期研究报告表明枫树树
液中含有多酚化合物(酚和类黄铜酸)。
枫树糖浆营养丰富，润滑香甜，使消费者每日的饮食更加健康。
